Ima mnogo recepata i raznih varijanti za punjenje piletine. Mnoge sam načine isprobala, ali se uvijek najradije vraćam onom najstarijem prema kojem je moja mama, po receptu svoje mame, pripremala pile za Božić, pa je u našoj obitelji to postalo tradicionalno blagdansko jelo.
Ima mnogo recepata i raznih varijanti za punjenje piletine. Mnoge sam načine isprobala, ali se uvijek najradije vraćam onom najstarijem prema kojem je moja mama, po receptu svoje mame, pripremala pile za Božić, pa je u našoj obitelji to postalo tradicionalno blagdansko jelo.
Sastojci
Priprema
Pile očistimo od kosti i posolimo.
(Napomena: kosti možemo spremiti i iskoristiti za pileći temeljac)
Ako treba objašnjenje kako se vade kosti iz pilića, mogu naknadno napisati.
Za nadjev sitno kosamo luk, slaninu narežemo na kockice i zajedno prodinstamo. Po potrebi dodamo malo ulja. Kruh (ja ogulim koru) nasjeckamo na kockice, dodamo jaja, mlijeko, dinstanu slaninu i luk, peršin i začine te sve zajedno izmiješamo da se dobro upije.
Nadjevom punimo pile i zašijemo koncem ili povežemo čačkalicama i stavimo pći zajedno s usitnjenim krumpirom. Pečeno pile razrežemo na komade i serviramo. Serviramo uz pečeni krumpir i salatu po želji
Posluživanje
Ovo je jeftino i izdašno jelo, a vrlo je ukusno. Može se kombinirati s raznim prilozima i salatama.
U Međimurju (bar moja mama Međimurka) se pile puni skoro identičnom filom ( ponekad u dodatak jetrica) ali se ne vade kosti već se filom ispuni unutrašnjost pileta. Dugo ovo već nisam jela, a ovo je odlično jelo. U svakom slučaju spremam ovaj recept.
10