Moj profil
Lilest
3.4.2017.

Punjeni šampinjoni

28

.

.

Lilest
3.4.2017.

Sastojci

malo maslinovog ulja
1 mala glavica crvene ili ljubičaste kapule
1/4 crvene paprike babure
400 g šampinjona
1 mali režanj češnjaka
2 žlice bijelog vina
1 ravna žlica krušnih mrvica
3 pune žlice ribanog parmezana
1 žličica sjeckanog peršina
1 žličica sjeckanog vlasca
sol
crni mljeveni papar
ribani parmezan za po vrhu

Priprema

1.

Šampinjone oprati držeći ih uspravno, kako voda ne bi ušla ispod kapice/klobuka pa poslagati na papirnati ubrus da se posuše.

Odvojiti stapke od kapica i sitno ih nasjeckati.

2.

Na malo maslinovog ulja propržiti sitno rezanu kapulu. Kad zastakli, dodati sitno rezanu papriku i češnjak. I njih malo popržiti pa dodati usitnjene stapke šampinjona. Malo posoliti i dinstati dok se šampinjoni ne posuše.

Podliti bijelim vinom i kad vino ishlapi, sve prebaciti u manju zdjelicu i prohladiti.

U smjesu dodati ribani parmezan, sitno rezani peršin i vlasac, papar i krušne mrvice i izmiješati.

3.

Kapice malo posoliti i puniti nadjevom.

Vatrostalnu ili keramičku posudu blago nauljiti maslinovim uljem pa poslagati napunjene šampinjone.

Po vrhu obilato posuti krupno ribanim parmezanom i malo politi maslinovim uljem.

Peći na 200°C oko 25 minuta.

  • ŠAMPINJONI(3)
  • Prilozi(1)

8

Hvala cure na komentarima 🙂

Dok je sin bio puno mlađi često sam radila punjene šampinjone jer ih je jako volio. Naravno uz dodatak mesa. Nisam pravila već jako dugo. Sviđa mi se i ova tvoja verzija bez mesa.😉

Divno punjeni šampinjoni ide u omiljene. Ja ću samo morati prvo da propržim paprike, jer su ovde paprike sa tako debelim mesom, da im treba dosta dok se ne počnu da svenu i da se proprže.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)