Punjeni luk prava je poslastica za ljubitelje povrtnih jela. Možemo ga puniti na razne načine, a s dodatkom pirea od krumpira imamo kompletan ručak.
Punjeni luk prava je poslastica za ljubitelje povrtnih jela. Možemo ga puniti na razne načine, a s dodatkom pirea od krumpira imamo kompletan ručak.
Sastojci
Priprema
Očišćene glavice luka kuhati u juhi od povrtne kocke oko 10 minuta. Juhu poslije možemo upotrijebiti kao temeljac za neko drugo jelo.
Napola skuhani luk ocijediti i izdubiti unutrašnji dio. Ostaviti 2-3 vanjska sloja.
Na malo masnoće popržiti nasjeckani unutrašnji dio luka i sitno nasjeckanu papriku. Na kraju dodati nasjeckani češnjak i list peršina. U tu smjesu umiješati krušne mrvice i naribani sir.
Ovom smjesom napuniti izdubljeni luk.
Dok se luk kuha, oguliti i skuhati krumpire. Zgnječiti u pire i dodati malo maslaca i mlijeka. U podmašćeni vatrostalni pekač rasporediti pire na hrpice i oblikovati gnijezda. Ako vam je ostalo smjese za punjenje luka, rasporedite ju na pire.
U gnijezda staviti punjene glavice luka i malo poprskati uljem.
Peći na temperaturi od 200° oko 35-40 minuta. Pećnicu prethodno zagrijati.
Posluživanje
Ovako s krumpirom i dodatkom salate, zasitan a lagani ručak.
2