Izetno visoke nutritivne vrednosti, odlican izvor vitzminz C, vuitamina B, folne kiseline, raznih minerala magnezijuma, cinka, kalcijuma, odlicne za rad srca, creva, nisko kaloricne i veoma prijatnog ukusa, meni zauzimaju mesto jedan u ovom periodu. Spremam ih na mnogo nacina, od grilovanih, pohovanih, u corbama, paprikasu, punjenih do kombinacija u musakama sa drugim povrcem. Tikvica na 101 nacin. Ideja za ove tikvice je iz mog recepta za punjene pap0rike na vojvodjanski nacin sa malom dopunom.
Izetno visoke nutritivne vrednosti, odlican izvor vitzminz C, vuitamina B, folne kiseline, raznih minerala magnezijuma, cinka, kalcijuma, odlicne za rad srca, creva, nisko kaloricne i veoma prijatnog ukusa, meni zauzimaju mesto jedan u ovom periodu. Spremam ih na mnogo nacina, od grilovanih, pohovanih, u corbama, paprikasu, punjenih do kombinacija u musakama sa drugim povrcem. Tikvica na 101 nacin. Ideja za ove tikvice je iz mog recepta za punjene pap0rike na vojvodjanski nacin sa malom dopunom.
Sastojci
Priprema
Tikvice oprati spolja i odseci im kapice ukoliko se one okrugle. Ove duguljaste sam presekla na pola i zasekla sam im dno kako bi lepo stajale. Malom kasicicom sam lagano izdubila tikvice bez ikakvog prokuvavanja tikvica.
U duboki tiganj sipati malo ulja, pa prodinstati sitno seckanu glavicu crnog luka da luk dobije staklastu boju. Dodati mleveno meso i prodinstati koliko da meso pobeli. Polovinu korena sargarepe, koren paskanata i koren persuna izrendati na najsitnije rendo i dodati esu. \Polovinu veze persuna sitno iseckati pa dodati mesu. Isto uciniti i sa zelenom paprikom. Papriku oprati, odvojiti od petelje, ocicstiti od semenki i sto sitnije iseckati. Dodati mesu, pola kasike mlevene crvene paprike, 6 kasika opranog pirinca i lasicicu soli i sve to lepo sjediniti.
U drugoj dubljoj serpi na soljici u;ja proprziti 4 kasike brasna do zute boje i sipati pelat paradajz i vodu. Kada prokljuca dodati Srce pileceg bujona. Ja kazem srce jer sam iskoristila kocku Podravkinu koju sam dobila na Cool druzenju i koja je u obliku srca. Sada je pronasla svoje mesto u ovim punjenim tikvicama. Prokuvati da se srce otopi i dodati jos pola kasike crvene mlevene paprike.
Tikvice puniti i svaku tikvicu preliti sa kasikom crvenog fila. Zatvoriri kriskom paradajza i staviti poklopac tikvice. Redjati u duboku vatrostalnu ciniju sa poklopcem. Kada postupak ponovite i sa ostalim tikvicama sipajte preostali sos od paradajza pored tikvica a polovinu sargarepe koja Vam je preostala naseckajte u sos kao i ostatak paradajza koji ostane od zatvaranja ja nasecka i stavim u isti sos. Naseckati stno persun i staviti preko celog jela.
Poklopite vatrostalni sud i pecite na 200C tacno 2h!
2