Papriku obožavam! Mogla bih jesti svaki i u svakom obliku! Punjene paprike su mi jedna od dražih varijanti, a pogotovo ove koje su po receptu moje mame, od koje sam naučila mnogo o kuvanju! :)
Papriku obožavam! Mogla bih jesti svaki i u svakom obliku! Punjene paprike su mi jedna od dražih varijanti, a pogotovo ove koje su po receptu moje mame, od koje sam naučila mnogo o kuvanju! :)
Sastojci
Priprema
Luk iseckati što sitnije i pržiti na masti i s vrlo malo soli. Kad luk postane staklast dodati rendanu šargarepu. Šargarepu narendam na najsitnije. Nastaviti prženje luka i šargarepe na tihoj vatri.
Kada je luk gotov, dodati meso i nastaviti prženje dok meso ne promeni boju. Mešati povremeno, voditi računa da ne zagori. U nijednom momentu ne dolivati vodu!
Oprati pirinač i dodati mesu, pojačati vatru i mešati. Kada je smesa gotova, začiniti po ukusu. Na ovu količinu sastojaka dodajem kašičicu i malkice više soli, kašičicu vegete, dve kašičice domaće tucane paprike i malo belog bibera. Beli biber je malo jačeg ukusa i daje predivan ukus.
Paprike koje ste predhodno očistili od drški, semenki puniti smesom. U zavisnosti od veličine paprike, puniti za dva prsta manje od vrha paprike, ali smesu lepo slagati kako bi paprike bile lepo punjene.
Kada ste završili s nadevanjem, prekrivati otvore paradajzom. Parče paradajza koje ste isekli malo veće no što je otvor paprike iscedite nad tepsijom gde će se paprike kuvati.
Ostatak paradajza iseckati sitno u tepsiju, i doliti 3 kafene šoljice vode. Paprike malo pouljiti i vrlo malo posoliti. Staviti aluminijumsku foliju i staviti u zagrejanu rernu na najjaču temperaturu oko 40 minuta u zavisnosti od rerne.
Nakon 40 minuta, skinuti foliju i dodati vrlo malo vegete preko i vratiti u rernu na 5-10 minuta da paprike dobiju lepu boju.
Isključiti rernu, ne otvarati, ostaviti još 5 minuta, a zatim otvoriti rernu, ali ostaviti paprike unutra. Nakon toga izvaditi punjene paprike i posuti sitno seckanim peršunom.
Posluživanje
Najlepše su dok se jedu tople, ali mogu da stoje u frižideru i podjednako su divne i nakon podgrevanja. Uživajte i prijatno! :)
2