Jos jedan nacin kako upotrijebiti basu-licki sir. Ovaj puta u kombinaciji sa zdravom ciklom.
Jos jedan nacin kako upotrijebiti basu-licki sir. Ovaj puta u kombinaciji sa zdravom ciklom.
Sastojci
Priprema
Ciklu oguliti, ravno ju odrezati gore i dolje ( da moze stajati ) i izdubiti. Ostaviti rubove jedno 5 mm. Izdubine isjeckati na sitno. Namazati ju sa soljom i paprom. ( ako ste ju pekli vec je zacinjena, pa ju ne treba dodatno zaciniti )
Na malo ulja pirjati cesnjak, dodati sjeckanu ciklu. Pirjati dok ne pusti vodu. Zaciniti soljom, paprom i mrvicom mljevenog kima. Ohladiti.
Isjeckati persin, Izribati 75 grama sira, pomijesati ga sa krem-sirom ( originalni recept je sa Riccotom ) i dodati ohladjenoj, pirjanoj cikli. Sjediniti.
Puniti ovom mjesavinom izdubljenu ciklu.
Sloziti punjenu ciklu u vatrostalnu posudu.
U blenderu usitniti kruh, mak i ostatak sira ( 25 grama ) sa 2 zlice ulja. Tom smjesom napraviti “poklopac” cikli.
Pored vatrostalne posude za pecenje staviti jos jednu posudu sa vodom, da se isparava za vrijeme pecenja.
Peci na 200 stupnjeva 20-30 minuta.
Posluživanje
Recept je sa neta. Tamo je cikla bila sirova, namazana sa krupnom solju i zacinima i pecena u vrecici za pecenje. U tu svrhu moze posluziti i aluminijska folija…tako da svaku ciklu posebno zamotate i stavite peci u pecnicu. Meni se nije dalo peci ciklu na 200 stupnjeva 60 minuta, pa sam upotrijebila vec kuhanu.Nakon pecenja, oguliti i nastaviti dalje kako pise u receptu.
Nasoj dragoj FF, da se ne ljuti na mene sto je dugo cekala na recept velika pusa…:)
12