Žutanjke pjenasto izmiksati sa šećerom.

Dodati ribanu koricu i sok od limuna, zatim prosijano brašno pomiješano sa praškom za pecivo i na kraju čvrsti snijeg od bjelanjka.

Lagano sjediniti. 

Smjesu raspoloviti i peći odvojeno.

Jedan pečeni biskvit razrezati na dva dijela (dno i površina torte) a drugi razrezati na manje kockice - otprilike veličine 1 cm.

Kockice podijeliti u tri zdjelice.

Skuhati čaj, dodati koricu i sok od limuna i naranče, šećer i rum.

Malo prohladiti i također razdijeliti u tri zdjelice.

U jednu zdjelicu dodati otopljenu čokoladu, u drugu malo crvenog soka a treća ostaje u prirodnoj boji punča.

Jednu zdjelicu biskvitnih kocka zaliti sa čokoladnim punčem, drugu sa crvenim a treću sa prirodnim.

Lagano promješati rukom da se sve kockice navlaže.

Tortu slažemo ovako:

Jednu koru staviti na podlogu i oko nje pričvrstiti okvir od kalupa za torte. 

Tu koru tanko premazati sa pekmezom (ja sam koristila od marelice) i po njoj poslagati kockice biskvita iz jedne zdjelice - rukama lagano pritisnuti.

Zatim slagati kockice iz druge zdjelice i na kraju iz treće.

Gornju koru također tanko premazati sa pekmezom i tu namazanu stranu položiti na zadnji red kockica.

Na površinu staviti papir za pečenje ili neprijanjajuću foliju i opteretiti tortu (kao kod napolitanki).