Moj profil
ngmina
1.10.2013.

Pumpkin cookies/Kolacici od bundeve

35

 Meni se ovaj recept svidio jer nije sa cream cheese frostingom kao ostali recepti za pumpkin cookies (iako sam taj frosting stavila kao opciju na kraju recepta) nego su kolacici preliveni cokoladom...i zato sto su teksture kao da jedete tortu/biskvit, a ne kekse. A i podsjecaju me na mekane medenjake...Recept je od Marthe Stewart.

 Meni se ovaj recept svidio jer nije sa cream cheese frostingom kao ostali recepti za pumpkin cookies (iako sam taj frosting stavila kao opciju na kraju recepta) nego su kolacici preliveni cokoladom...i zato sto su teksture kao da jedete tortu/biskvit, a ne kekse. A i podsjecaju me na mekane medenjake...Recept je od Marthe Stewart.

ngmina
1.10.2013.

Sastojci

2 cups(260g) brasna
1/2 tsp(4g) sode bikarbone
1/2 tsp(2g) praska za pecivo
1/2 tsp(2g) pumpkin pie spice* (ili zacina za medenjake)
1/4 tsp(2g) soli
1stick(113g) maslaca sobne temperature
1 cup(200g) secera
1 veliko jaje
15oz(425g) pirea od bundeve
120g tamne ili bijele cokolade za saranje po kolacima
Cream cheese frosting
4oz(115g) philadephia sira sobne temperature
2tbs(30g) maslaca sobne temperature
1/2cup(60g) prosijanog secera u prahu
1/2 tsp(pola zlicice) ekstrakta od vanilije

Priprema

1.

Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. U srednje veliku zdjelu stavite brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, zacine, sol te samo malo promjesajte da se sve sjedini. Ostavite po strani.

2.

Smiksajte zajedno maslac i secer te onda dodajte cijelo jaje. Miksajte dok ne bude pjenasto i glatko. Smanjite brzinu na mikseru i dodajte pola mjesavine brasna sto ste ostavili po strani. Zatim dodajte pire od bundeve, te ostatak brasna. Nemojte miksati predugo, nego samo dok se smjesa ne sjedini.

3.

Uzmite vrhom punu zlicu smjese i stavite na pleh oblozen papirom za pecenje. Mozete korisiti i zlicu za sladoled(naravno ako nije prevelika) da vam budu jednaki kolacici. Napravite razmak izmedju svakog kolacica od otprilike 4 cm. Pecite dok ne narastu i postanu rubovi zlatno smedji - otprilike 15-20 min zavisno od pecnice.

Cim su peceni, izvadite kolacice na zicu da se ohlade.

4.

Cekajte da se kolacici ohlade i onda istopite cokoladu na pari. Kad se cokolada malo prohladi, stavite je u vrecicu, odrezite skroz malo vrh(oko 3mm) i sarajte po kolacicima ili ako zelite jednostavniju verziju - samo ih namazite cokoladom po vrhu. Mozete ih i staviti 15-ak min u hladnjak da se cokolada stisne...

...ili mozete napraviti Cream cheese frosting i isto tako sarati s frostingom po kolacicima ili samo frostingom namazati po vrhu kolacica...

Uzivajte!

5.

* Recept za Pumpkin pie spice - zamjena

Posluživanje

Ako na kolacice ne zelite stavljati ni cokoladnu glazuru ni cream cheese frosting, mozete dodati u smjesu ili nasjeckane orahe(1 cup/125g) ili cokoladnih kapljica (1 cup/150g)...

Ako vam se ni to ne svidja mozete dodati suhe brusnice koje najcesce idu uz kombinaciju sa bundevom.

  • Bundeva(4)

3

Nisu prhki kao keksi, nego su vise mekani kao male tortice ili medenjaci nakon stajanja. 👋

mislim da bi mi se svidjeli ovi kolačići 🙂

Čini se da bi ovo moglo biti nešto za mene 😉 ... hvala ti za recept...bit će isproban u zimskim mjesecima 😉

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)