Moj profil

Profiteroli u cokoladni krem

37

cokoladno, a ujedno i kremasto...

cokoladno, a ujedno i kremasto...

Sastojci

za profiterole
200ml voda
100ml ulje
150gr. brasno
1/2 kesice p.za p.
za svetli krem
10kasika secer
4 kesice prasak za puding-vanila
1/2 puter(125gr)
2 kesice vanilin sec.
200ml. sl.pavlaka
za cokoladni krem
5 kasika secer
7 kasika gustina
1/2 puter(125gr)
600gr. cokolade(ja sam stavila 400gr za kuvanje i 200 mlecne)

Priprema

1.

Najprije treba napraviti profiterole,na isti nacin kao princeske ili eklere.Znaci voda i ulje da prokljuca, pa dodaje se brasno,malo se kuva,skloni se sa ringle,fino promesa i ostavi se da se ohladi.Dodaje se pecivo i jaja,jedno po jedno, da se fino upije u testo. Kalupom za eklere,prave se male hrpice na hartiji za pecenje(u pleh od sporeta-oko 20-25 komada).Peku se na temp. od 200 C pri tom ne otvarajuci prvih 20min.rernu.Ohlade se,zatim pune belim kremom.

2.

Dok se profiteroli peku,skuvaju se svetli,zatim i cokoladni krem.Stavi se mleko sa secerom da provri,zatim se dodaje razmucen puding( u deo hladog mleka) i kuva se dok se zgusne.Kada je gotovo dodaje se puter i on da se otopi u kremi i ostavi se da se ohladi.Na kraju se umesa, umucena slatka pavlaka.S ovm kremom pune se ohladjene profiteroli.

3.

Na isti nacin skuva se i cokoladna krema,samo sto se na kraju dodaju puter i cokolada i mesa se dok se ne ujednaci krem.

4.

U vecoj staklenoj posudi na dnu premaze se sa cokoladnom kremom,pa se poredjaju punjene profiteroli i one se prekriju istom kremom i tako do gore.Meni je ostalo jos malo cokoladne kreme i profiterole pa sam napravila jos jednu manju posudu. Gore sam dekorirala sa listicima od badema.

Posluživanje

Dok sam ja trazila aparat za fotku,nestalo je nekoliko profiterola...al neka,uostalom zato se i sprema.

  • Profiteroli(2)
  • Pastry-cream(1)
  • Desert(1)
  • Princes(1)
  • Princes-krofne(1)

6

sviđa mi se ideja 😉

Divno🙂

Tako sam i pretpostavila...verujem da su odlicne!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)