Sastojci
Priprema
Za tijesto u posudu prosijati brašno pa dodati šećer i sol te rukama umiješati maslac, trljajući da dobijete mrvice. Dodati 1 i pol do 2 žlice hladne vode i zamijesiti glatko tijesto. Napraviti kuglu i zamotati je u prozirnu foliju pa staviti na barem 30 min u hladnjak.
Jabuke oguliti, odstraniti im sredinu te izrezati na deblje ploške. U tavi zagrijati limunov sok i šećer da se rastopi pa dodati jabuke i pirjati ih na laganoj vatri 10-ak min da budu mekane. Povremeno ih promiješati da ne zagore. Jabuke izvaditi i ocijediti te ih poslagati u kalup promjera 22 cm. Slagati ih poput crijepa na krovu. U tavu sa sokom od limuna dodati grožđice i cimet i propirjati par minuta. Preliti to po jabukama i ostaviti da se malo ohladi.
Na pobrašnjenoj površini razvaljati tijesto u krug malo veći od kalupa i staviti ga na jabuke. Rub tijesta gurnuti između jabuka i kalupa.
Peći u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 30 min da tijesto dobije boju. Tortu prohladiti i nožem odvojiti tijesto od kalupa pa je istresti na pladanj.
Posluživanje
Poslužiti uz mješavinu grčkog jogurta (200 g), 1 žlice meda i 1 žlice naribane korice limuna.
Umjesto jabuka, mogu se staviti i breskve, samo njih onda ne treba kuhati.
16