Ovaj preljev je baka servirala u specijalnim prilikama i za posebne goste. Bio je isključivo za odrasle i kao dijete sam ga smjela samo liznut. A bio je tako fini... i neodoljivo mirisan.
Ovaj preljev je baka servirala u specijalnim prilikama i za posebne goste. Bio je isključivo za odrasle i kao dijete sam ga smjela samo liznut. A bio je tako fini... i neodoljivo mirisan.
Sastojci
Priprema
Šljive operite i očistite od koštica, stavite u posudu za kuhanje, posipajte šećerom, poklopite i ostavite da odstoji 12 sati (najbolje preko noći).
Nakon što su odstajale, dodajte im vino, vanili šećer, sok naranče i klinčić. Kuhajte na srednjoj vatri štednjaka. Kad provrije, kuhajte još otprilike 5-8 minuta, maknite s vatre i umiješajte rum. Dio preljeva odvojite u posudu i ostavite da se ohladi, ako ćete poslužiti odmah, a ostatak možete pasterizirati u staklenkama.
Staklenke prethodno zagrijte u pećnici na 100°C, a zatim ulijte još vrući preljev. Poklopce s unutrašnje strane premažite rumom i vruće zatvorite. U duboku posudu na dno stavite kuhinjsku krpu i na krpu staklenke pazeći da se ne dodiruju. Ulijte vode otprilike 2 cm ispod ruba staklenki, pokrijte krpom i stavite kuhati. Kad voda zavrije, smanjite vatru i kuhajte još otprilike 15 minuta. Ugasite i ostavite da se do kraja ohlade u vodi i pod krpom.
Posluživanje
Po želji poslužite uz palačinke, carski drobljenac, ledene kreme, suhe biskvite i sl. Meni je omiljen uz palačinke punjene mljevenim orasima.
Prvo,hvala na receptu🙂 Rekla bih da je ovo isti preliv koji sam probala u jednom restoranu,a koliko mi se svidjelo govori slika..http://www.coolinarika.com/preview/slika/specijalitet-iz-belveder-a/
Pa nek stoji do moje izvedbe🙂
Wow, ovo mi se sviđa! Volim šljive pa još u sirupu od vina ....ma ja to pojedem i bez specijalnih prilika 😁
8