Nedavno sam kod prijatelja jela ovu pitu i shvatila da je sto se tice pita od praziluka ova jedna od najboljih. Nije cudo da je mene privukla pita jer ih obozavam, ali nekako sam se sve vreme pitala sta je to od sastojaka sto je pravi tako mekom , socnom i drugacijom. Odgovor je – riza!!
Nedavno sam kod prijatelja jela ovu pitu i shvatila da je sto se tice pita od praziluka ova jedna od najboljih. Nije cudo da je mene privukla pita jer ih obozavam, ali nekako sam se sve vreme pitala sta je to od sastojaka sto je pravi tako mekom , socnom i drugacijom. Odgovor je – riza!!
Sastojci
Priprema
Praziluk operite i isecite beli deo na kolutove. U malo ulja proprzite, dodajte sve zacine i ostavite da se malo prohladi. Za to vreme skuvajte uobicajeno rizu.
U posebnu posudu stavite 5 jaja, fetu, krem sir i kada su prohladjeni dodajte praziluk i rizu. Sve to fino promesajte da ne bude ni retko ni gusto.
U okruglu teflon tepsiju redjajte kore prskajuci ih uljem. Prvo dve kore, pa nadev , pa onda na svaku koru malo nadeva i tako dok ne iskoristite sve kore ( dve ostavite za kraj ).
Odozgo pitu premazite uljem i stavite da se pece u zagrejanu pecnicu na 200 st, prvih 15 minuta a zatim jos 15 minuta na 160 stepeni.
Posluživanje
U koliko zelite da vam praziluk pita ima efekat torte, koristite “kvasac” smesu koju je objavila Zule Zule pita.
200ml mlakog mleka pomesate sa 50gr. svezeg kvasca, kasicicom secera i kasicicom soli, dodate 100ml. ulja i na kraju 5 – 6 kasika brasna. Dobijete neku smesu koja lici na palacinka smesu i ostavite da se podize. Kada se duplo podigla, mazete svaku koru pite sa ovom smesom. Neverovatno ali kore izgledaju kao da su domace ( takav im je i ukus ). Obavezno ostavite pitu kada ste je skroz nafilovali da miruje oko 20 minuta da bi kvasac “proradio” sa korama, pa tek onda pecite pitu.
Kako je tebi ispao recept?
28