Cveklu jako volimo i koristimo je maksimalno ali nikad do sada nisam napravila čorbu / supu od nje....danas sam sasvim slučajno našla žutu cveklu, ona se malo teže nalazi od crvene, koju možete naći u svakoj samoposluzi...ova čorba se može napraviti, kako od žute, tako od crvene cvekle....vi koristite onu koju imate.
Cveklu jako volimo i koristimo je maksimalno ali nikad do sada nisam napravila čorbu / supu od nje....danas sam sasvim slučajno našla žutu cveklu, ona se malo teže nalazi od crvene, koju možete naći u svakoj samoposluzi...ova čorba se može napraviti, kako od žute, tako od crvene cvekle....vi koristite onu koju imate.
Sastojci
Priprema
U dublju šerpicu sipati maslinovo ulje i dodati ,kad se ulje zagreje, oljuštenu i na kocke isečenu cveklu, ( ja sam imala žutu, ovo se može napraviti i sa crvenom ) krompir, koji ste oljuštili i isekli na kockice, rebra celera, koja ste isekli na sitnije kockice,ljutiku, koju ste isekli na kockice, pasirani beli luk i ja sam dodala i 4 struka mladog luka, samo beli i svetlo zeleni deo.
Sipati malo pileće ili pvrtne supe i dinstati dok povrće malo ne omekša, kad je omekšalo sipati i ostatak temeljca, dodati 1 lovorov list, malo suvog začina, morske soli i belog bibera i kuvati dok se povrće skroz ne skuva.
Kad se supa skuvala, izvaditi lovorov list i štapnim mikserom smrviti svo povrće da dobijete glatku tečnost. Ako volite da je supa / čorba ređa, dodati još temeljca i vratiti nazad na ringlu da se zagreje.
Sipati supu / čorbu u tanjir, dodati kašiku kisele pavlake, posuti sa sitno iseckanom mirođijom ili peršunom i poslužiti.
Hvala generacijo....žuta cvekla je istog ukusa kao i crvena i potpuno isto izgleda kao cvekla...uslikaću je i staviti sliku a u tanjiru ima presek te cvekle. Danas ću kuvati i žutu i crvenu, pa ću vam pokazati obe cvekle.
Žuta cvekla mene podsjeća da bi to bila žuta koraba veća od obićne korabice.. . Kod nas ima žutih mrkvi ali žuta kotrabica-cvekla baš ih i nema.. rijetko se nađe na našim placevima, samoposlugama.. No divnog je okusa i odsjeća me na djetinjstvo i moja mama ju je uvijek stavljala u juhe.. Odlićna juha generacijo
2