Posne punjene paprike

Na malo ulja prodinstati sitno iseckan crni luk. Krompir izrendati na krupno rende, pomešati sa lukom, naliti sa malo vode, posoliti i pobiberiti, poklopiti, pa dinstati na tihoj vatri. Dodati zatim pirinač i još malo vode, dodati začine -  ja sam dodala 2 kašičice aleve paprike, malo mlevenog đumbira i sušeni list celera. Dinstati dok pirinač malo ne nabubri. Na kraju dodati 2 - 3 pune kašike mlevenih oraha i dobro izmešati fil.

Paprike očistiti od peteljki i semena.

Kašičicom puniti svaku papriku. Paprika treba da bude puna, ali se fil ne sme mnogo pritiskati unutra, kako bi ostalo prostora za pirinač koji će tokom dalje termičke obrade još narasti.

Svaku papriku zatvoriti kolutom paradajza. Ređati paprike u blago nauljenu vatrostalnu posudu. Naliti sa 2 dl vode u koju se može dodati malo soli, pokriti alu folijom i staviti u rernu zagrejanu na 220 stepeni.

Kada vidite da voda u posudi već neko vreme vri i da se njen nivo podigao jer su paprike pustile tečnost i omekšale, u činijici pomešajte 100 ml. neutralne biljne pavlake za kuvanje i 1ipo kašiku brašna. Ja izmutim tu smesu viljuškom kako ne bi bilo grudvica. Iz rerne izvadite paprike, kašikom odvadite deo tečnosti ( npr. 5 - 6 kašika) i pomešajte sa pavlakom i brašnom, pa prelijete preko paprika. Pomerite pomalo svaku papriku kako bi se pavlaka i brašno pomešali sa tečnošću u vatrostalnoj posudi. Vratite u rernu ( ne pokrivate folijom) da se zapeče.

Možete umesto neutralne pavlake koristiti i jogurt, ako vam u tom momentu nije bitno da jelo bude posno. Podjednako je ukusno. Prijatno!