Posna i vegetarijanska filovana paprika

Povrce ocistiti i iseci na kockice a beli luk sto sitnije iseckati.

Paprikama oseci vrhove i ostatak mesa od paprika iseckati u kockice a vrhove stabiljke baciti ( treba ce za nadev )

Na malo ulja poprziti crni i beli luk, dodati sargarepu pa i nju kratko poprziti, pa dinstati dok sargarepa napola ne omeksa, pa zatim dodati tikvice, ljuspice soje, 1 dl soka od paradajza, mlevenu papriku i zacine po zelji, pa dolivati juhe po potrebi dok sastojci ne omeksaju i suvisna tecnost ne uvri.

Ovako pripremljenom smesom puniti izdubljene paprike.

Posebno na malo ulja kratko poprziti 2 zlice brasna, a potom postepeno dolevati sok od paradajza i juhu od povrca. Zaciniti po ukusu i uz neprestalno mesanje kuvati da se dobije gustoca umaka/jogurta.

Punjene paprike poslagati u zemljenu posudu i preliti ih sa umakom od paradajza pa staviti u prethodno zagrejanu pecnicu na 200 stupnjeva i peci dok paprike ne omeksaju.

U krompir pire ( 400 gr ) dodti maslac od kikirikija, ulje, malo sojinog mleka ili nekog drugog po ukusu da se dobije zeljni kosistens, zaciniti i posluziti uz filovanu papriku i umak.