Moj profil

Polpette od patlidžana

176

Patlidžanoljupci, sezona je tek počela, ne propustite isprobati ove okruglice 

Patlidžanoljupci, sezona je tek počela, ne propustite isprobati ove okruglice 

Sastojci

za
1 veći patlidžan
25 g pinjola (ili oguljenih badema)
manji svežnjić svježeg bosiljka
1 češanj bijelog luka

Priprema

1.

Patlidžan operite i posušite. 

2.

Narežite ga prvo na kolutove debljine 1/2 cm a zatim na kockice.

3.

Zagrijte u širokoj tavi par žlica maslinovog ulja i popržite kockice patlidžana srednje jakoj do jakoj vatri do zlatne boje, miješajući neprestano. Ako nemate dovoljno veliku tavu da sav patlidžan stane u jednom sloju u nju, popržite ih u više navrata.

4.

Izvadite patlidžan na nekoliko slojeva upijajućeg papira da se ocijedi masnoća.

5.

U električnoj sjeckalici usitnite posebno pinjole, a zatim mozzarellu (ostavite je potom na nekoliko slojeva upijajućeg papira da upije vodu koju će ispustiti), naribajte parmezan, nasjeckajte sitno bosiljak, i usitnite bijeli luk ili ga protisnite kroz tijestak.

6.

Pomiješajte sve sastojke u zdjeli. Dodajte razmućeno jaje, malo soli i sve izmijesite rukama da se poveže.

7.

Uzimajte otprilike jednu žlicu smjese i oblikujte kuglice. 

8.

Stavite ih na pleh, nije potrebno dodavati masnoću (patlidžan će u pečenju ispustiti masnoću koju je upio tijekom prženja).

9.

Zagrijte pećnicu na 180°C i pecite okruglice 15 minuta, okrenite ih na polovici pečenja da se ravnomjerno ispeku s obje strane.

10.

Poslužite ih tople.

Posluživanje

* Recept je iz Jamie magazina

*Ja sam ih poslužila uz tzatziki i salatu od rajčica, uz pita kruh i uz focacciu.

Također ih možete poslužiti uz umak od rajčica s bosiljkom.

Meni su ove okruglice dosta zasitne i poslužila sam ih kao glavno jelo. A možete ih napraviti i manje i poslužiti kao toplo predjelo ili finger food

  • Patlidžan(10)
  • Balancane(3)
  • Patlidzani(2)
  • Patlidjani(2)
  • Vege(2)
  • Gotveni-jadenja-modar-patligan(1)
  • Dajanad(1)
  • Ac(1)
  • Malancani(1)

12

Evo ih .. i ovo ljeto nekoliko puta, pa da recept malo izvučem iz škrinje 😉

Odlicne su, Dajana! Hvala ti! Nemam sliku, nazalost, a pravila sam ih toliko puta. U svakom slucaju, sve preporuke! 🙂

danas napravljene - savršene!

Ovako je ispalo drugima