Polpete od krumpira

Oprati krumpir i kuhati zajedno sa ljuskom oko pola sata pa napraviti pire. U zdjelu sa krumpirom dodati dva jaja , pekorino ili parmezan i pola zlicice soli . Dobro izmjesajte . Ako je smjesa previse mekana jer je krumpir vodenjast dodajte malo krusnih mrvica jer ne smije biti mekana. Isjeckati skamorzu i sunku na kockice . Navlazite ruke sa vodom pa uzmite malo smjese i stavite je na ruku , u sredinu stavite malo sira i sunke i zatvorite polpetu , napravite je malo duguljaste . Oblikujte sve polpete i stavite ih na pladanj. Kad su sve gotove namocite ih u malo utucena dva jaja pa onda u krusne mrvice u koje ste dodali malo kadulje isjeckane na jako sitno. Stavite sve u hladnjak da se malo stegne oko sat vremena . Pecite na dubokom ulju ali ne previse toplom jer polpete moraju da se dugo peku da bi se sir otopio , dok ne dobiju zlatno smedu boju . Pecite ih samo 3- 4 zajedno . Kad su gotove stavite ih na kuhinjski papir da upiju masnocu. Sluzite tople .