"Najboji konpir prihaja na naše placi z Gorskega kotara. Ne rabi pitat kade je rasal aš je saki dobar - i onaj s Čabra, z Delnic, Skrada, Mrkoplja, s Trpšća al Ravne Gore. Od sakega se moru parićat dobre police, na njih stavit pršuta al panceti, a nan su se ov put pijažale jene drugačije, ke su bile parićane na lukićeh."
Ako niste razumijeli - ukratko: "Najbolji krumpiri na našu placu dolaze iz Gorskog kotara, bez obzira iz kojeg njenog dijela. I onaj iz Čabra, iz Delnica, Skrada, Mrkoplja, iz Tršća ili Ravne Gore. Od svakoga se mogu napaviti dobre police, na njih staviti pršuta ili pancete, a nama su se ovaj put dopale jedne drugačije, koje su bile napravljene s vrganjima.
Ovako je napisano na jednom kalendaru "Zeleno i plavo" Primorsko-goranske županije. Isprobala sam ovaj recept, prezentiram ga i vama jer je jednostavan i vrlo ukusan!
"Najboji konpir prihaja na naše placi z Gorskega kotara. Ne rabi pitat kade je rasal aš je saki dobar - i onaj s Čabra, z Delnic, Skrada, Mrkoplja, s Trpšća al Ravne Gore. Od sakega se moru parićat dobre police, na njih stavit pršuta al panceti, a nan su se ov put pijažale jene drugačije, ke su bile parićane na lukićeh."
Ako niste razumijeli - ukratko: "Najbolji krumpiri na našu placu dolaze iz Gorskog kotara, bez obzira iz kojeg njenog dijela. I onaj iz Čabra, iz Delnica, Skrada, Mrkoplja, iz Tršća ili Ravne Gore. Od svakoga se mogu napaviti dobre police, na njih staviti pršuta ili pancete, a nama su se ovaj put dopale jedne drugačije, koje su bile napravljene s vrganjima.
Ovako je napisano na jednom kalendaru "Zeleno i plavo" Primorsko-goranske županije. Isprobala sam ovaj recept, prezentiram ga i vama jer je jednostavan i vrlo ukusan!
Sastojci
Priprema
Odabrati po mogućnosti jednake krumpire. Oparati ih i po dužini prerezati na pola.
Prokuhati u vodi otprilike 10 minuta, paziti da se ne prekuhaju. Ocijediti! Paziti da ostanu polovice cijele.
Vrganje očistite i narežite na tanje komade.
Luk narezati na sitnije, pa podinstati narezane vrganje. Posolite i popaprite. Staviti na stranu i malo prohladiti.
S obzirom da sam imala, ja sam dodala i livadske šampinjone i sunčanicu.
U prohlađenu smjesu staviti jaje, vrhnje i sve dobro promiješa.
Posudu u kojoj će se peći premazati lagano uljem, pa stavljati "hrpice" smjese i na svaku staviti krumpir.
Svaki krumpir obložiti pancetom i staviti da se peće - na 200 °C dok se ne zapeće.
Sezona je gljiva, pa eto jedna tablica kalorija nekih od njih!
Posluživanje
Poslužite tople police. Možete ih jesti samostalne ili uz neku salatu, dip ili nešto drugo - vama po volji.
7