Pohovanu ribu jako volimo, retko je spremam baš zbog tog prženja, ali jednom ili dva puta godišnje, me neće ubiti.
Pohovanu ribu jako volimo, retko je spremam baš zbog tog prženja, ali jednom ili dva puta godišnje, me neće ubiti.
Sastojci
Priprema
Ribu oprati i iseći na manje parčiće. Osušiti kuhinjskim papirom.
U tiganj sipati ulje i zagrejati ga na osrednjoj temperaturi.
Dok se ulje greje u zdelu umutiti viljuškom jaja i dodati sve začine, brašno od kokosa i tapioke ( ako nemate brašno od tapioke možete da ga zamenite sa brašnom od pirinča i sjediniti sve zajedno.
Svako parče ribe umočiti u masu od jaja i pržiti dok ne porumeni, oko7 do 8 minuta sa obe strane, pazite da ih ne prepržite.
Ako počne previše da rumeni, smanjiti temperaturu.
Isprženu ribu vaditi iz tiganja, stavljati na papirni ubrus da pokupi višak masnoće.
Poslužiti sa kuvanim pirinčem, krompir salatom ili, kao ja, sa belolučenim brokolijem.
Brokoli oprati i iskidati na manje cvetiće.
U šerpu sipati vodu, kašičicu soli i pustiti da provri..kad je provrelo dodati iskidane cvetiće i kuvati, kad ponovo provri, još 4 do 5 minuta.
Ocediti od vode i skuvane cvetiće staviti u zdelu sa ledenom vodom u koju ste dodali kocke leda.Ostaviti da se potpuno ohladi, onda ocediti od vode i ostaviti da se ocedi višak vode.
U manju zdelicu staviti 2 do 3 kašike jabukovog sirćeta, kašičcu meda ( može i bez ) 2 čena pasiranog belog luka, so, biber i 1 kašiku maslinovog ulja i sve to umutiti sa malom žičicom za mućenje.
Oceđeni brokoli staviti u zdelu, iz koje ćete poslužiti, preliti sa prelivom od sirćeta i ulja i poslužiti odmah
Posluživanje
Ovde možete videti i jedan, malo jednostavniji recept za pohovanu ribu
5