Vino nemojte zalijevati preko mesa, nego uz njega kako bi lagano upilo aromu vina.
Moj profil
Odreske pržene u dubokom ulju poslužite uz poprženi pire krumpir, a vino i fini umak od češnjaka dati će specifično ugodan okus pečenju.
Odreske pržene u dubokom ulju poslužite uz poprženi pire krumpir, a vino i fini umak od češnjaka dati će specifično ugodan okus pečenju.
Sastojci
Priprema
1.
Krumpir skuhajte u ljusci u blago posoljenoj vodi. Lagano ga ohladite i ogulite.
2.
Odreske po potrebi lagano potucite i pospite Vegetom s obje strane. Tako pripremljene odreske prvo uvaljajte u brašno, a zatim u razmućena jaja i na kraju u krušne mrvice.
3.
Panirane odreske pržite u dubokom ulju do zlatnosmeđe boje i izvadite ih na upijajući papir.
4.
U širu tavicu ulijte 500 ml vode, zagrijte ju do vrenja, pa dodajte povrtni temeljac i kratko prokuhajte. Dodajte protisnuti češnjak, nasjeckani peršin, promiješajte, pa dodajte pohano meso i lagano kuhajte 10-ak minuta. Zalijte s vinom (ne po mesu), još kratko prokuhajte, uklonite s vatre i ostavite na toplom do posluživanja.
5.
U tavi na dobro zagrijanoj svinjskoj masti popržite luk narezan na ploške tako da dobije blago žutu boju. Dodajte mu kuhani krumpir nariban na krupni ribež i lagano miješajući pržite dok i krumpir ne dobije lijepu boju.
6.
Pospite Vegeta slatka paprika mixom, još kratko popržite i poslužite uz pripremljene odreske.
Savjet
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
3Komentara