Izvrstan snack ili ukusno toplo predjelo... otkrijte svoj hormon sreće!
Izvrstan snack ili ukusno toplo predjelo... otkrijte svoj hormon sreće!
Sastojci
Priprema
Filete smrznutog bakalara odmrznite u posoljenoj vodi. Vodu ocijedite pa filete stavite u posudu za pečenje, pokapajte maslinovim uljem i začinite češnjakom u granulama, solju i paprom. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C 15-20 minuta. Pečene filete očistite od eventualnih košćica i ohladite.
U međuvremenu skuhajte krumpir u slanoj vodi. Vodu ocijedite a krumpir ohladite. U posudu stavite bakalar, krumpir, češnjak u granulama i nasjeckani peršin ili suhi vlasac, ocat ili limunov sok te po potrebi maslinovo ulje. Sve usitnite štapnim mikserom, dodajte papar i po potrebi dosolite.
Od pripremljene smjese vlažnim rukama napravite kuglice, uvaljajte svaku u oštro brašno, pa u jaje istučeno s malo kurkume i soli te na kraju u krušne mrvice i/ili sezam.
Pržite ih u dubokom ulju do zlatnožute boje pa izvadite na kuhinjski papir da se upije višak masnoće.
Posluživanje
Pohane kuglice od pečenog bakalara odlično se slažu s prilogom od kuhanog graha s pečenom paprikom i pasiranom rajčicom uz dodatak dimljene crvene paprike u prahu. Dobar tek!
Savjet: Smjesu za kuglice možete napraviti dan ranije, a fina je i kao namaz na tostiranom kruhu.
Mala tajna: Za pripremu kuglica in bianco također iskoristite ulje od pečenja u pečnici.
35