Ovo sam danas ručala.Uvijek se ponovo oduševim tom finom aromom kiselog kupusa i pečenim krumpiričima, a naročito ako se još i zarumene što danas nije bio slučaj.
"Biljkupinovo":http://biljkupinovo.coolinarika.com/slike/prikazi/136616#komentar2662693
Vidi se da u meni ključa lička krv.
Ovo sam danas ručala.Uvijek se ponovo oduševim tom finom aromom kiselog kupusa i pečenim krumpiričima, a naročito ako se još i zarumene što danas nije bio slučaj.
"Biljkupinovo":http://biljkupinovo.coolinarika.com/slike/prikazi/136616#komentar2662693
Vidi se da u meni ključa lička krv.
Sastojci
Priprema
Podvarak se priprema u posudi koja se poklopi, danas je to bila ova ovalna emajlirana posuda a najviše volim u zemljanoj posudi s poklopcem koja se zove lijepo hrvatski “roemertopf”.
Nasoli se meso i stavi u posudu
Preko se zatrpa sa kiselim kupusom koji smo isprobali da nije prekiseo nego već po vašem ukusu
Zalije se sa malo jako malo maslinovog ulja (možda za 2 čepa od boce samo da da aromu
Stavi se u vruću pećnicu peči poklopljeno 45 min
Izvadi se i doda posoljeni krumpir, složi se po površini i opet poklopi i peče 30 min
Onda se otklopi i stavi na najjaču temperaturu da se krumpir zapeče i dobije boju oko 30 min, može se i zelje odmaknuti u stranu sa mesa da i ono dobije boju i koricu
može se peči i u jena zdjeli s poklopcem tako da se u bilo kojoj varijanti servira u zdjeli u kojoj se peklo jer je estetski OK
Ovako to radi biljkupinovo,
Posluživanje
Pošto nema masnoće ovo je, naravno bez krumpira i preporučljivo .
No može se staviti bilo koje meso i piletina i svinjetina i buncek sušeni i svašta, a meso se na kraju mora raspadati od mekoće pa naravno vrijeme pripreme prilagodite veličini i vrsti mesa
11