Pljeskavice od pilećeg belog mesa sa sosom od pečuraka

Belo meso i slaninu iseći na kockice, pa samleti u "super secku". Samleveno meso staviti u posudu i dodati ostale sastojke, zamesiti rukom da se dobije ujednačena masa. Kidati komade i oblikovati pljeskavice. Preporučuje se da se dlanovi naulje. Pržiti u zagrejanom ulju sa obe strane dok ne porumene. Izvaditi iz ulja i staviti na kuhinjski papir da se upije višak masnoće. 

U teflonskom tiganju zagrejati margarin i dodati isečene šampinjone. Dinstati 15ak minuta uz dodavanje male količine vode. Posoliti i dodati začina po ukusu. Kada tečnost ispari, dodati pavlaku za kuvanje, izmešati, dodati mleko i ostaviti da se prokuva 5 minuta na blagoj vatri. Na kraju dodati kiselu pavlaku i senf. Izmešati da se dobije ujednačen sos. Doterati ukus i pustiti da se kuva minut i po do dva minuta.