Tijesto pizze je najbitnije, a od sastojaka po pizzi mašti na volju.
Tijesto pizze je najbitnije, a od sastojaka po pizzi mašti na volju.
Sastojci
Priprema
Glatko i oštro brašno pomiješati u posudi.
Unutar brašna napraviti obruč pa dodati u nutra suhi kvasac.
U kvasac staviti šećer u prahu, pa doliti toplog mlijeka. Ostaviti 15-30 min da kvasac počne fermetaciju.
Kad se kvasac podigne uliti maslinovo ulje, dodati sol i toplu vodu.
Zamijesiti tijesto dok ne počne da se odlijepljuje od posude. Ako je rijetko dodati glatkog brašna, ako je tvrdo dodati još mlijeka ili vode.
Kad se oblikuje tijesto u kuglu i počne da se odljepljuje od posude, prekriti vlažnom krpom i ostaviti na toplom mjestu da se tijesto podiže najmanje 3 sata.
Nakon 3 sata kad se tijesto udvostruči, ponovno prekuhati u jednu kuglu i ostaviti da stoji još najmanje 3 sata, a najbolje da prenoći.
Kad ponovno se podigne onda tijesto praviti na manje kugle i pripremiti za razvlačenje, tako što će se dobro izraditi tijesto u iste kugle.
Posluživanje
Prilikom pećenja pečnicu dobro zagrijati na najvećoj temperaturi.
SOS za pizzu: sastavi se i izmješa:
rajčica sos, sol, papar, vegeta, origano, peršun list
Na pizzu se prvo stavlja sos zatim gljive, salame pa na kraju sir.
SIR ZA PIZZU: Najbolji sir za pizzu su tvrdi sirevi (Parmezan) sa najmanje 48% mm i da je obavezno dobro hladan i nariban, zatim Mozarela od mekih sireva, a od polutvrdih: GAUDA sa 48% mm
Kako je tebi ispao recept?
1