Pre nekoliko minuta videla sam da je Eli4ka objavila recept za ove pitulice .Kako ne bi ispalo da je zelim koregirati odlucila sam da unesem i moj recept koji u sastojcima skoro da se ne razlikuje samo cu pojasniti nacin na koji ih ja spremam. Inace ove pitulice kako je Eli4ka rekla su tradicionalno jelo Zapadne Makedonije .
Pre nekoliko minuta videla sam da je Eli4ka objavila recept za ove pitulice .Kako ne bi ispalo da je zelim koregirati odlucila sam da unesem i moj recept koji u sastojcima skoro da se ne razlikuje samo cu pojasniti nacin na koji ih ja spremam. Inace ove pitulice kako je Eli4ka rekla su tradicionalno jelo Zapadne Makedonije .
Sastojci
Priprema
U vecu posudu stavimo brasno ,so ,malo sode bikarbone ,2-3 kasike ulja i postepeno dodajemo hladnu vodu .Mesamo zlicom za mucenje i dodajemo vode dok se dobije kompaktna smesa {kasa} kao za palacinke. Meni je najbolje ako smesu ostavim preko noci a kore pecem drugi dan. Stvar je u tome da nema grudvica .
Od ove smese kutlacom izlivamo u bakarnu tepsiju{35 cm} koja je vec zagrejana na vatri i pecemo sa jedne strane zatim koru prevrcemo i pecemo sa druge strane {kao palacinke} Vadimo ih na stranu i postupak ponavljamo dok se cela kasa ne potrosi . Od 1kg.brasna u ovoj tavi napravim 25 kora sto znaci ako se spremaju u teflonskoj tavi {26-28cm} dobicete oko 30 kora-palacinki.
U manju posudu stavite oko 250ml.ulja, u drugu posudu stavite sitan sir za pite{izvarka } i pocinjete slaganje palacinki ali u metalni pleh -tepsiju velicine gotovih kora. Ne smeju se slagati ni u bakarnu a ni u teflonsku tavu u koju smo pekli .Stavimo koru ,posipamo ulje oko 2 kasike, rukom posipamo sir i postupak ponavljamo dok ne utrosimo kore.Poslednja kora je bez sira i ulja . Ostrim nozem secemo pitulice na kocke a moze i na osmine kao burek. Stavljamo u vec zagrejanoj rerni na 200 c.i pecemo oko 20min. dok se malo zarum,eni na povrsini. Najbolje da se sacuva jedna kora koja se stavlja posle secenja pitulica {kao prekrivac} kako bi one ispod bile mekanije .
Posluživanje
Sluze se sa kiselim mlekom ili jogurtom , najbolje su kad su vruce.
15