Moj profil
coolinarika
19.4.2009.

Pita sa začinskim biljem i povrćem

120 minuta
80

Iako su starinske pite krasili dekorativni ukrasi na gornjem tijestu, ova pita je otvorena, bez gornjeg lista tijesta s proljetnim zelenim nadjevom od začinskog bilja i lisnatog povrća. Umjesto špinata možete koristiti mlade listove cikle ili endivije.
Recept je isproban i prilagođen prema originalu iz kuharice Shakespeare’s kitchen, izdavača Random House.

Iako su starinske pite krasili dekorativni ukrasi na gornjem tijestu, ova pita je otvorena, bez gornjeg lista tijesta s proljetnim zelenim nadjevom od začinskog bilja i lisnatog povrća. Umjesto špinata možete koristiti mlade listove cikle ili endivije.
Recept je isproban i prilagođen prema originalu iz kuharice Shakespeare’s kitchen, izdavača Random House.

coolinarika
19.4.2009.

Sastojci

za
Za tijesto
130 g Pšeničnog glatkog brašna Podravka
prstohvat soli
1 jaje
40 g ohlađenog maslaca
50 ml hladne vode
Za nadjev
50 ml maslinova ulja
120 g luka
20 g svježe naribanog đumbira
1 češanj češnjaka
500 g špinata
½ žličice soli
½ žličice Vegeta Maestro crnog papra mljevenog
1-2 žličice narezanog svježeg bosiljka
1-2 žlice narezane svježe metvice
1 žlica narezanog svježeg timijana
2 žlice nasjeckanog peršina
1 jaje
100 g sira Edamera
40 g grožđica

Priprema

1.

Brašno malo posolite, dodajte razmućeno jaje i hladnom vodom umijesite glatko tijesto.

2.

Tijesto razvaljajte na veličinu 15×15 cm. Po površini tijesta nanesite trećinu količine maslaca narezanu na listiće. Uzdužne krajeve tijesta preklopite prema sredini, a zatim tijesto preklopite tako da dobijete oblik četverokuta.

3.

Tijesto potom lagano razvaljajte u četverokut veličine 15×15 cm, premažite drugom trećinom maslaca i ponovo preklopite. Preklapanje tijesta ponovite dok ne potrošite maslac. Nakon toga tijesto stavite u hladnjak stajati oko sat vremena.

4.

Za to vrijeme pripremite nadjev. Na maslinovom ulju kratko popecite nasjeckani luk. Dodajte naribani đumbir, nasjeckani češnjak, špinat narezan na rezance, sol i papar.

5.

Sve dobro izmiješajte, a zatim umiješajte bosiljak, metvicu, timijan i peršin. Špinat s začinskim biljem pirjajte oko 1 minutu, maknite s vatre i malo ohladite.

6.

Mješavini sa špinatom dodajte razmućeno jaje, naribani sir, grožđice i sve dobro izmiješajte.

7.

Ohlađeno tijesto razvaljajte i stavite u okrugli oblik promjera oko 23 cm i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 5 minuta.

8.

Tijesto izvadite, pa po tijestu rasporedite pripremljeni nadjev sa špinatom. Temperaturu pećnice snizite na 180°C i pitu nastavite peći još 25-30 minuta.

Posluživanje

Pitu malo ohladite i poslužite uz kiselo vrhnje.

Savjet

Po potrebi u nadjev od špinata možete umiješati i žlicu krušnih mrvica.

  • Pita(3)
  • Špinat(3)
  • Timijan(2)
  • Cesnjak(2)
  • Bosiljak(2)
  • Metvica(2)
  • Pite(2)
  • Slane pite(1)
  • Tart-slani(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.