Do sada nisam nikada spremala bundevu, ni na koji način. Danima mi se vrzma po glavi, gledajući moju jesenju dekoraciju na stolu, kako od bundeve nešto neuobičajno pripremiti, a da ne bude u startu odbijeno za konzumiranje. I uspijela sam.
Do sada nisam nikada spremala bundevu, ni na koji način. Danima mi se vrzma po glavi, gledajući moju jesenju dekoraciju na stolu, kako od bundeve nešto neuobičajno pripremiti, a da ne bude u startu odbijeno za konzumiranje. I uspijela sam.
Sastojci
Priprema
Tijesto: brašno, sol, maslo pomiješati i umijesiti dropljivu masu kojoj dadavati malo po malo vodu dok se ne dobije glatko, podatno tijesto. Staviti lopticu tijesta u kesicu, pa u frižider oko pola sata.
Nadjev: meso tikve/ bundeve narezati na kockice i pirjati u vinu dok ne omekša. Dok se pirja pripremiti ostatak nadjeva. Jaja metlicom ulupati, dodati rikotu, kiselo vrhnje, sol i papar.
Izribati ovčji sir, izrezati kobasicu na kockice. Sve pomiješati sa umućenim jajima. Omekšanu i skuhanu tikvu procijediti, prohladiti i dodati jajima, siru i kobasici. Dodati i vlasac, ili bilo koji zeleni začin.
Tijesto tanko razvući i obložiti kalup od torte: dno i obod. Napuniri nadjevom, poravnati i ukrasiti ribanim sirom, vlascem i sušenim, nepečenim sjemenkama tikve. Ugrijat pećnicu na 200 stupnjeva i peći oko 60 minuta.
Nekada davno nešto slično sam našla u časopisu "Dobar tek" i evo moje verzije poslije toliko godina.
4