Repa je izuzetno zdrava, a mi ne bismo bili Bosanci kada ne bismo od svega napravili pitu... Ovo mi je, pored tikvenice, najdraža pita bez mesa. Probala sam je kao dijete kod komšinice, a sada je i sama znam napraviti. Ovo je verzija sa kupovnim jufkama za pitu, mada možete napraviti i pravu domaću jufku... možete pogledati detaljan recept za jufku kojeg sam postavila u okviru recepta "Buredžici"
U ovom receptu su sadržani i neki detalji tipa trikova da i od kupovne jufke pita ispadne kao od domaće...
ako isperete repu, onda će ličiti na sirnicu, pa djeca neće ni primijetiti razliku... Moja starija kćerka nije je htjela ni probati, a onda je mislila da je sirnica i mnogo joj se svidjela... otad ne ispiramo repu jer je zavoljela taj ukus...
Repa koju sam koristila za ovu pitu je ona obična, bijela, liči na cveklu, samo je bijela i ima malo roze boje na krajevima...
Repa je izuzetno zdrava, a mi ne bismo bili Bosanci kada ne bismo od svega napravili pitu... Ovo mi je, pored tikvenice, najdraža pita bez mesa. Probala sam je kao dijete kod komšinice, a sada je i sama znam napraviti. Ovo je verzija sa kupovnim jufkama za pitu, mada možete napraviti i pravu domaću jufku... možete pogledati detaljan recept za jufku kojeg sam postavila u okviru recepta "Buredžici"
U ovom receptu su sadržani i neki detalji tipa trikova da i od kupovne jufke pita ispadne kao od domaće...
ako isperete repu, onda će ličiti na sirnicu, pa djeca neće ni primijetiti razliku... Moja starija kćerka nije je htjela ni probati, a onda je mislila da je sirnica i mnogo joj se svidjela... otad ne ispiramo repu jer je zavoljela taj ukus...
Repa koju sam koristila za ovu pitu je ona obična, bijela, liči na cveklu, samo je bijela i ima malo roze boje na krajevima...
Sastojci
Priprema
recept za nadjev:
Repu oguliti, narendati, (bolje na sitnije) dodati vodu da prekrije repu i kad proključa kuhati 5 minuta.
Iscijediti vodu i, ako ne volite ukus repe (a ja ga volim), onda repu preprati, dobro ocijediti od vode.
U repu zatim dodati kajmak ili pavlaku, jaja, griz pomiješan sa praškom za pecivo i sve dobro promiješati.
Zavisno od toga je li domaća jufka ili kupovna, je li slagana pita ili su zvrkovi... biće i postupak drugačiji...
Ovdje je kupovna jufka, na jedan kraj svakog lista se stavi nadjeva, ostatak lista premažemo silikonskim kistom dobro namočenim u mlijeko, zarolamo i stavljamo u pomaštenu tepsiju... ako je kockasta tepsija, redamo jedan po jedan red, a ako je okrugla (kao ovdje), redate izvana prema unutra jer je kupovna jufka manje elastična, pa da ne popuca)
Nakon toga oko 1 fildžan mlijeka preliti i razmazati po vrhu, da ne bi kupovna jufka potamnila i prebrzo se isušila i ispekla...
Ako je polagana pita od kupovnih jufki (kao baklava) oštrim nožem izrežite pitu na kocke, samo gornji dio jufki, do fila. Tako se pita bolje ispeče.
Rernu zagrijte na 200 stepeni i pitu pecite 45 minuta, dok fino ne porumeni.
Gotovu pitu premažite sa rastopljenim puterom ili maslom (možete u njega dosuti i fildžan vode pa da provri i sve zalijete) i poklopite da malo odstoji a onda služite.
Kako je tebi ispao recept?
3