Pred kraj sezone jabuka uvijek mi ostane nekoliko toliko slatkih da prosto mole da budu sastavni dio kakvog kolaca. Posto sam uvijek u zurbi sedmicno kupim gotovih jufki i drzim u zamrzivacu samo za ovakve prilike. Jucer sam otisla u soping u svoj spajz i odlucila sam da odmrznem jufke i napravim pitu koju je moja mama pravila kada je znala da poslije posla nece imati puno vremena za kuhanje. Inace ovako je pravila i krompirusu, burek, zeljanicu i sirnicu. Sa mojim namirnicama i tvistom po maminoj tehnickoj pripemi, ovu pitu moju Amerikanci obozavaju za dorucak.
Pred kraj sezone jabuka uvijek mi ostane nekoliko toliko slatkih da prosto mole da budu sastavni dio kakvog kolaca. Posto sam uvijek u zurbi sedmicno kupim gotovih jufki i drzim u zamrzivacu samo za ovakve prilike. Jucer sam otisla u soping u svoj spajz i odlucila sam da odmrznem jufke i napravim pitu koju je moja mama pravila kada je znala da poslije posla nece imati puno vremena za kuhanje. Inace ovako je pravila i krompirusu, burek, zeljanicu i sirnicu. Sa mojim namirnicama i tvistom po maminoj tehnickoj pripemi, ovu pitu moju Amerikanci obozavaju za dorucak.
Sastojci
Priprema
Sastojci
1 paket jufki za pitu
4-5 slatkih jabuka
1-2 kasike smedzeg secera
6-8 susenih datula
1-2 kasike meda (po ukusu)
pola kasike ekstrata vanilije
saka oraha (ako imate)
pola kasike cimeta
100gr putera (istopljenog)
kora od narandze (opcijelna)
Fil:
Neoguljene jabuke ocistite od sjemenki i izrezite na vece komade ( kozica je puna nutricija pogotovu kada su jabuke u sezoni, zato volim da je ostavim.)
Stavite u processor ( mozete ih i izrendati ali ovako mi je brze) i dodajte datule i orahe. Ispulsirajte tako da su isjeckane na grubo a ne pretvorene u kasu. Dodajte secer, vaniliju, malo meda(od oka), cimeta i malo naribane kore od narandze.i pulsirajte jos jedno dva-tri puta.
U vecoj tavi otopite malo putera i dodajte fil. Kuhajte uz mijesanje sve dok voda od jabuka ne uvri (nemojte prekuhati da vam ne bude suho.)
Skinite sa vatre i pocnite sastavljati pitu.
Istopljen puter cete upotrebljavati za mazanje jufke.
Ja sam upotrebljavala dvije jufke za svaki red. Namazite jednu jufku istopljenim puterom i stavite drugu jufku preko toga. Namazite drugu jufku puterom i premazite fil preko citave jufke tako da dobro pokrijete. zarolajte kao rolat i stavite u pomascenu vatrostalnu tepsiju.
Ponovite postupak sve dok vam ne nestane jufke. Kada redate napunjene jufke stisnite ih malo tako da su pribijene jedna uz drugu. Premazite ih odozgo istopljenim puterom i stavite u rernu da se peku.Pecite na vrucoj vatri.
Poslije 15 minuta izvadite, premazite opet puterom i pospite smedzim secerom u koji ste dodali jos malo cimeta. Pecite 20-30 minuta dok ne porumene. Izvadite opet i premazite ostatkom putera i vratite na jos jedno 5 minuta.
Izvadite iz pecnice i ostavite da stoji jedno 15-20 minuta. Izrezite na srednje komade i kada posluzujete prelijte meda preko toga (umocite viljusku u med i prelijte lagano)
Posluživanje
Mozete sluziti toplo ili hladno. Moji to vole za dorucak, a obozavaju kao dezert, toplo sa sladoledom preko toga (po Americki.)
:(Još nema komentara