Klasičnoj piti od jabuka dodaje marcipan još puniji i poseban okus ...
Klasičnoj piti od jabuka dodaje marcipan još puniji i poseban okus ...
Sastojci
Priprema
Od brašna, šećera, maslaca i jaja umijesti glatko tjesto, umotati u prozirnu foliju i staviti u hladnjak za pola sata.
Jabuke oguliti i narezati na listiće te preliti sokom od limuna.
U tavi na laganoj vatri otopiti šećer da karamelizira. Dodati maslac, pa kad se sve otopi i jabuke. Dinstati par minuta, de se šećer potpuno otopi. Škrobno brašno razmutiti u žlici hladne vode i dodati u jabuke, dinstati još koji minut pa dodati grožđice. Ostaviti, da se nadjev ohladi.
Pekač za pite promjera 28 cm namazati maslacem i posuti brašnom. Dvije trećine tjesta rastanjiti na 4 mm debeljine i valjkom prebaciti u kalup tako da se prekrije i dno i bočne stranice. Tjesto izbockati , premazati marmeladom, preko naribati marcipan i rasporediti nadjev od jabuka. Pitu pokriti drugom djelom tjesta kao mrežu ili po želji. Premazati razmućenim jajem i peći u zagrijanoj pećnici ok. 40 minuta na 180 stepeni. Ohlađeno posuti šećerom u prahu.
3