Ovakav način pripreme mesa danas je svojstven možda samo starijim domaćicama. Nekada se na ovaj način meso čuvalo i tokom nekoliko meseci, a može biti odlična(i zdravija) alternativa, na primer suhomesnatim proizvodima. Ovo su dva recepta u jednom- pored piletine u ulju imačete i 2 litra predivne domaće supice!
Ovakav način pripreme mesa danas je svojstven možda samo starijim domaćicama. Nekada se na ovaj način meso čuvalo i tokom nekoliko meseci, a može biti odlična(i zdravija) alternativa, na primer suhomesnatim proizvodima. Ovo su dva recepta u jednom- pored piletine u ulju imačete i 2 litra predivne domaće supice!
Sastojci
Priprema
Supa: sipajte 2 l vode u lonac, ubacite očiščene i na kolutove isečene luk,šargarepe i celer(ako koristite koren, isecite ga na kockice), ubacite vezu bilja, a ako nemate stavite pomalo sušenih, posolite i stavite da provri.
Isperite piletinu, pa je ubacite u supu. Smanjite vatru, poklopite i kuvajte 2 sata. Isključite ringlu i ostavite meso u supi dok se potpuno ne ohladi .Odvojite meso od kostiju, skinite kožicu, pa meso izrežite na kockice i stavite u činiju. Začinite ga sitno seckanim belim lukom, dodajte nekoliko istucanih zrna bibera i iscepkanu žalfiju može i sušena žalfija. Ako želite, dodajte i iseckano povrće koje se kuvalo u supi,promešajte, pa meso rasporedite u staklene teglice
Prelijte meso uljem da ga potpuno prekrije, pa zatvorite teglice i stavite u frižider da odstoje najmanje 2 sata pre nego što ih otvorite.
Posluživanje
Poslužite meso na kriškama crnog,heljdinog ili hleba sa semenkama. Odlično se slažu sa piletinom u ulju.
Kako je tebi ispao recept?
2