Fina kombinacija tajlandske i indijske kuhinje , ustvari superjednostavna verzija curry-ja koja je gotova u 30 min . A serviran uz domaci naan kruh uistinu je jedno savrseno zimsko jelo koje vas grije izvana i iznutra . Ostao mi je komadic za sutra i bio je jos bolji od prethodnog dana , slijedeci put pravim za dva dana . U receptu bi se trebao koristiti svijezi korijander , kod mene ga nitko ne voli ukljucujuci i mene , pa sam umjesto njega koristila svijezi persin .
Fina kombinacija tajlandske i indijske kuhinje , ustvari superjednostavna verzija curry-ja koja je gotova u 30 min . A serviran uz domaci naan kruh uistinu je jedno savrseno zimsko jelo koje vas grije izvana i iznutra . Ostao mi je komadic za sutra i bio je jos bolji od prethodnog dana , slijedeci put pravim za dva dana . U receptu bi se trebao koristiti svijezi korijander , kod mene ga nitko ne voli ukljucujuci i mene , pa sam umjesto njega koristila svijezi persin .
Sastojci
Priprema
U zdjelu za mijesanje stavi turmeric , djumbir i 1 zlicu ulja , pa izmijesaj u jednolicnu masu . Meso operi i posusi i dodaj zacinima , pa dobro promijesaj tako da svaki komad mesa bude obavijen zacinima . Ostavi sa strane , a u medjuvremenu nasjeckaj ljutiku i korijander , a cesnjak i djumbir naribaj .
Ostatak ulja ugrij u sirokoj i dubljoj tavi , pa poslazi komade mesa ali tako da strana sa kozom bude okrenuta prema dolje . Preprzi meso do zlatnozute boje sa obje strane . Preprzeno meso poslazi jedno na drugo na jednoj strani tave , a na slobodni dio dodaj nasjeckano i naribano zacinsko bilje skupa sa cayenne paprom . Dinstaj uz mijesanje 5 min .
Sve zalij sa temeljcem i mlijekom , dodaj fish sauce , promijesaj i poslozi meso , pa izmedju komada mesa utisni komade oguljenog batata ( bolje je da budu veci jer se brzo skuhaju ) . Pusti da uskuha , pa poklopi i smanji vatru , kuhaj oko 20 min dok se piletina ne skuha .
Ako vam se cini da je jelo pregusto dodaj jos temeljca ili vode . U medjuvremenu skuhaj i ocijedi rizu . Na kraju jelu dodaj oprani spinat i sok od limete , lagano promijesaj i poklopi , neka stane tako samo nekoliko casaka da spinat uvene . Probaj jelo i ako treba dodaj jos soli .
Gotovo jelo serviraj sa kuhanom rizom , naan kruhom i lagano nakapaj ulja sa chilijem . Ako zelis sve jos pospi sa malo natrganog svijezeg korijandera ili persina .
:(Još nema komentara