Moj profil

Piletina sa karijem i breskvama

30 minuta
25

U Vojvodini (madjarska, svapska, slovacka kuhinja) se veoma cesto meso kombinuje sa vocem, bilo u vidu priloga, salata ili soseva – ima ljudi koji to ne vole, ALI TREBA PROBATI. Recept dobila od moje drage prijateljice – koja je e-mailom, ovako napisala: onda kupis konzervu oljustenih bresaka – a ti se u stvari popnes na prste, i sa kuhinjskog elementa (stan bez ostave!!) skines i otvoris svoj kompot:))

U Vojvodini (madjarska, svapska, slovacka kuhinja) se veoma cesto meso kombinuje sa vocem, bilo u vidu priloga, salata ili soseva – ima ljudi koji to ne vole, ALI TREBA PROBATI. Recept dobila od moje drage prijateljice – koja je e-mailom, ovako napisala: onda kupis konzervu oljustenih bresaka – a ti se u stvari popnes na prste, i sa kuhinjskog elementa (stan bez ostave!!) skines i otvoris svoj kompot:))

Sastojci

za
pilece belo meso
oko 600 gr
2 kasicice gustina
2 kasicice karija
zacini so (ili vegeta) biber
malo ulja
pirinac
2 kesice a 125gr integralnog pirinca (moze i obicni beli, duguljasti)
kompot od bresaka
1 tegla ili konzerva oljustene polutke, da nisu suvise meke

Priprema

1.

Piletinu naseci na srednje krupne kocke (1, 5cm), posuti karijem, posoliti, pobiberiti, posuti gustinom i sa 2-3 kasike ulja, dobro izmesati, prekriti i ostaviti da stoji najmanje 30min.

2.

Skuvati pirinac, bez ikakvih zacina, staviti na toplo

3.

Ocediti sirup iz kompota u jednu posudu

4.

Zagrejati u dubljem teflonu 2-3 kasike ulja, na vrelo ulje baciti meso, i mesati dok ne “pobeli’ (to se desava jako brzo), zatim polako dolivati sirup od breskve, i mesati – gustin polako zgusnjava sos, i treba peci dok ne pocne malo da karamelizuje secer na mesu (postaje malo braonkasto) – sve ukupno ne traje vise od 10min – priprema

Posluživanje

Ja cesto sluzim ovako kako je prikazano (pirinac u modlu za kuglof, pa se okrene, u sredinu stavim meso, i okolo poredjam breskve isecene na cetvrtine – medjutim, moze i da se pirinac “vadi” kuglom za sladoled, vecom, ili da se stavi u sredinu neke dublje posude kao “brdasce”, pa meso okolo, ali tada breskve idu posebno. Pirincu se ne dodaju zacini, jer je saft veoma ukusan i aromatican.

  • Piletina(2)

5

Pravila sam piletinu sa ananasom, a u nedostatku ananasa mi se dešavalo da ga zamenim breskvama i narandžama. Sve tri varijante su nešto posebno i vrlo, vrlo ukusno. Naročito je zanimljivo za one koji su skloni eksperimentu. Sve pohvale, osim, što ovaj recept nije karakterističan za vojvođansku, već neku orijentalnu kuhinju.

Vrlo lepo servirano, milina za videti ali i za probati!;))))

Probacu obavezno!!!! Slicno je pravila moja baka…

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)