Turska je kuhinja u osnovi mediteranska. Čak i ako vam nitko nije donio "oriđiđi" turske začine poput sumaka ili mješavine otomanskih začina, lako ih je zamijeniti omiljenima iz našeg podneblja ....
Turska je kuhinja u osnovi mediteranska. Čak i ako vam nitko nije donio "oriđiđi" turske začine poput sumaka ili mješavine otomanskih začina, lako ih je zamijeniti omiljenima iz našeg podneblja ....
Sastojci
Priprema
Na suhoj tavi preprži listiće od badema. Zakuhaj vodu s pola kocke kokošje ili povrtne juhe. U njoj skuhaj mahune.
Za to vrijeme, na gril-tavi s malo maslinovog ulja zapeci papriku, ljutiku i češnjak, posoli i začini sumakom. Dok se to peće, izreži i istuci male odreske pilećeg zabatka i s jedne strane ih premaži s pastom od paprike i tahinom, posoli i pospi smjesom otomanskih začina. Dodaj u tavu (prvo s nezačinjenom stranom nadolje). Kad je već zapečeno s obje strane, dodaj malo usoljenih kapara.
Ocijedi mahune i servirasj sve skupa posuto s listićima badema i maslinama.
1