J a na ovaj nacin obavezno pripremim po kuju teglu svake godine, vrlo je pikantan, ako se radi sve po meri i postuje vreme , i ako kane po koja suza sve je to zanemarljivo na njegov ukus.......
J a na ovaj nacin obavezno pripremim po kuju teglu svake godine, vrlo je pikantan, ako se radi sve po meri i postuje vreme , i ako kane po koja suza sve je to zanemarljivo na njegov ukus.......
Sastojci
Priprema
Potrebno je ociscene od semenki 2kg. paprike, tako ociscenu papriku samleti na masini za mlevenje mesa.U serpu staviti 300ml.ulja zagrejati pa sipati pripremljenu papriku, ja sam je przila na srednjoj temperaturi(na2), prziti samo 20 minuta.
Pa dodati 1kasiku soli, jednu kasiku eksencije, jednu kasiku secera, nakon toga dodati 150gr. mlevenog rena i kuvati jos 5 minuta. Serpu skloniti sa vatre, i ostaviti da se ajvar ohladi, u ohladjen ajvar staviti 350gr. senfa,
Dobro izmesati i ostaviti nekih 10 minuta da odstoji u serpi kako bi se sve sjedinilo dobro, i sipati u zagrejane tegle, vrlo je bitno istisnuti vazduh.Mozete, a i ne morate da stavite tegle u zagrejanu rernu na 50 stepeni, ja ih ne stavljam, jer ren je tu koji sve odrzava, bitno je dobro povezati,
Evo kako ja peipremam ren:ocitim, iseckam sto sitnije i ostavim u zamrzivac malo da odstoji, ali da se ne zamrzne, pa onda sameljem na masini za mlevenje mesa, onda nema puno suza.
Obavezno uspeva, samo da se pridrzavate odredjene mere koja je data i datog vtremena, ni manje ni vise, i ajvar je savrsen.
Prijatno!!!!!!!
Kako je tebi ispao recept?
10