Moj profil
pino
31.5.2009.

Pijani zekan u umaku od senfa i meda

150 minuta
20

"nitko u nsašoj obitelji baš nije ljubitelj zečetine bez obzira koliko je zečje meso zdravo, ali na ovaj način volimo, volimo, volimo….

"nitko u nsašoj obitelji baš nije ljubitelj zečetine bez obzira koliko je zečje meso zdravo, ali na ovaj način volimo, volimo, volimo….

pino
31.5.2009.

Sastojci

za
sastojci
pola zeca
3 češnja češnjaka
vegeta
sol
papar
ulje
1 dcl bijelog vina
brašno
mast
umak
3 dcl kuhane rajčice
1.5 žlica pirea od rajčice
1 dcl bijelog vina
1 velika žlica srednje ljutog senfa
1 mala žličica meda
1 mala žličica vegete
1 dcl vrhnja za kuhanje

Priprema

1.

polovicu zeca isjeći na podjednake dijelove, posoliti, povegetiti, popapriti staviti u plastičnu posudu s poklopcem zaliti s bijelim vinom i uljem, dodati češnjak sitno nasjeckan, sve dobro izmiješati i ostaviti u hladnjaku preko noći

2.

kuhanu rajčicu, pire od rajčice, bijelo vino, senf, med, vegetu dobro izmiješati i staviti da se kuha na laganoj vatri oko 15 minuta

3.

izmariniranu zečetinu uvaljati u brašno i popržiti sa svih strana na masti, kad dobije lijepu rumenu boju, premjestiti u nešto veću posudu i zaliti s prethodno pripremljenim umakom, poklopiti i ostaviti da se dinsta na laganoj vatri oko 2 sata, uz povremeno miješanje

4.

nakon 2 sata ozvaditi meso, a u umak dodati slatko vrhnje za kuhanje, još malo promiješati i maknuti s vatre, služiti uz pire krumpir, njoke ili rižu

  • Divljač(2)
  • Za-praviti(1)
  • Kunic(1)
  • Zeko(1)
  • ZEC(1)
  • Kunac(1)
  • Rucak-ana(1)

9

pire od rajcice je veoma bitan cimbenik kod ovoga recepta.nastavi sa promidzbom jela sa zekom,jer su tak prekrasna i tijekom jela sva cula uzivaju u tom osebujnom okusu..

Bas odavno nismo jeli zecetinu,a volimo je!..

super ti je zekan!