Kao i uvek krenem da pravim po nekom receptu,onda promenim više od pola sastojaka,pa pišem recept da znam šta sam i kako radila.A verovatno ću i sledeći put menjati :).
Kao i uvek krenem da pravim po nekom receptu,onda promenim više od pola sastojaka,pa pišem recept da znam šta sam i kako radila.A verovatno ću i sledeći put menjati :).
Sastojci
Priprema
Dunje oprati dobro četkicom,odbaciti srednji deo sa semenkama i iseći na kockice bez ljuštenja.Slagati u šerpu i prelivati sokom od limuna da ne potamne previše.Pošto su dunje tvrde i čišćenje duže traje,prelivala sam ih iz nekoliko puta.Posuti šećerom,vanil šećerom i staviti da se kuvaju na jačoj vatri.
Začine stavim u jaje za čaj i okačim o ivicu šerpe,tako ih posle lako mogu ukloniti kad je džem skuvan, a oni ipak daju dovoljno arome.
Iscediti sok pomorandže i dodati voću.Ja svo vreme kuvanja mešam voće,mislim da se tako brže skuva.Kada je voće omekšalo ispasirati ga štapnim mikserom,vratiti na vatru i kuvati do gustine da se vidi dno šerpe kada se povuče varjačom.Dodati Amaretto,kuvati još koji minut da alkohol ispati i skinuti sa vatre.
Sipati u tegle koje su se grejale u rerni na 100 C i tako napunjene ih vratiti u rernu još pola sata.Kada se ohlade zatvoriti .
Nigde nisam navela količine,prvo što nisam ništa merila a drugo,za vreme kuvanja sam isprobavala ukus pa onda dodavala još šećera ili soka limuna i pomorandže.Kako su mi dunje dosta "bezlične"dodala sam liker i on je džemu dao ukus koji mi se svideo.Možda bi prošek bio isto dobar dodatak,probaću.
5