Zahladnilo je i pozelila sam da napravim na moj nacin pihtije kako je to pravila moja baka ,pa moja mama i ja nastavila:)Ja sam stavila samo koljenice(najlakse mi ih je naci u prodaji) a one su to radile od vise vrsta svinjskog mesa:nogice,usi,glava,koljenice .Vazno je znati :kolko ima mase tri puta vise se stavi vode i da se kuva na srednjoj temperaturi.Ja sam ih kuvala 4h 30m.
Zahladnilo je i pozelila sam da napravim na moj nacin pihtije kako je to pravila moja baka ,pa moja mama i ja nastavila:)Ja sam stavila samo koljenice(najlakse mi ih je naci u prodaji) a one su to radile od vise vrsta svinjskog mesa:nogice,usi,glava,koljenice .Vazno je znati :kolko ima mase tri puta vise se stavi vode i da se kuva na srednjoj temperaturi.Ja sam ih kuvala 4h 30m.
Hej, zašto se ne prijaviš na Coolinarika newsletter?
Sadržaj je pomno biran, prati sezone i trendove te donosi izvrsne kulinarske ideje.
Sastojci
Priprema
Staviti u duboku posudu koljenice i vodu.Posoliti.Staviti na srednju temperaturu i kuvati.Ja sam npr :najaca temp je na 9 ja sam na 7 pa kad provrelo ja smanjila na 6.Ostaviti tako da se kuva.Postepeno skidati bijelu pijenu sto je po vrhu.
Posle 4h odprilike kad su se odvojile kosti od mesa skloniti sa toplote.Procijediti kroz sitnu cijediljku vodu.Meso izvaditi i narezati sitnije.
Predhodno ocistiti b luk i isijeci ga sitno i malo posoliti pa ga malo izgnjijeciti.Tako postane meksi.Vratiti u procijedjenu vodu ,meso,luk i dodati persun .Tako jos prokuvati oko pola sata na istoj temperaturi.
Skinuti i usuti u posudu ili posude kako vec zelite.Ja sam u moju keramicku tepsiju i ovu malu teflonsku ;Pokriti krpom i iznijeti na balkon iili gdje vec hocete na hladno.Kad se ohlade mozete ih ostaviti tu ili staviti u frizider.Ja sam ostavila na balkonu i pokrila poklopcem,posle 2H se brzo steglo.Jutros sam ih probala:)
Prijatno!
Rezati i sluziti hladne kao predjelo.
31Komentar