U Bitoli ne postoji kuca u kojoj se nece za Badnje vece kuvati piftija. To je tradicija ostala jos od pradedova. Neki je tada prvi put kuvaju, preko noci se stisne i iznosi se na sto kao predjelo za Bozic. Moji je obozavaju tako da nismo mogli da docekamo Bozica…:))))
U Bitoli ne postoji kuca u kojoj se nece za Badnje vece kuvati piftija. To je tradicija ostala jos od pradedova. Neki je tada prvi put kuvaju, preko noci se stisne i iznosi se na sto kao predjelo za Bozic. Moji je obozavaju tako da nismo mogli da docekamo Bozica…:))))
Sastojci
Priprema
Nozice ocistite, rascepite i zajedno sa mesom doooobro posolite. Ovo napravite bar pre tri-cetiri dana;
Stavite nozice i meso u lonac, zalijte vodom , neka prokljuca nekoliko min. i tu vodu bacite;
Onda lonac napunite do vrha, negde oko 10 l. i stavite da se kuva nekoliko sati… treba da se tecnost prepolovi;
Sada tecnost procedite, meso isitnite ( ja nozice ne stavljam u piftiju), istucite cesnjak, stavite ga u tecnost, posolite po ukusu pa sipajte u male tanjirice, pa odozgo naredite meso;
Mozete i razno povrce da stavite unutra ali je ja volim bas ovakvu;
Ostavite je preko noci na hladnom mjestu da se dobro stegne.
Probajte sa dimljenim svinskim nozicama i dodajte ako mozete da nadjete telecu kolenicu, ukus je sjajan.
fala mnogu! zdravje sekade i ubavini i vesela kujna🙂
stavrevska, mnogu mi e milo za tebe, Gospod lesnina da ti dava 🙂 pozzz i javi se i izraduvaj ne 🙂
Kako je tebi ispao recept?
23Komentara