Ovo je recept koji je moja Nona još kao mlada donijela sa sobom iz Ligurije.
Pokrajna u Italiji. Odrasla sam uz njega i njene Fettuccine ili Cavatappi ( vrsta pašti) nije mogla proći bez njega.
Ovo je recept koji je moja Nona još kao mlada donijela sa sobom iz Ligurije.
Pokrajna u Italiji. Odrasla sam uz njega i njene Fettuccine ili Cavatappi ( vrsta pašti) nije mogla proći bez njega.
Sastojci
Priprema
Vjerovatno danas koji nemaju vremena napravit će ovako, koji put i ja kad stvarno žurim.
Sve sastojke suhe stavimo u multipraktik, polako dolijevamo ulje i miksamo dok ne dobijemo ujednačenu smjesu.
( koliko vremena ovisi o samom multipraktiku njegovoj snazi al u principu od 5- 8 minuta)
No moja nona je to radila pomoću njenog drvenog mužara, koji je moj nono napravio još prije II svj. rata.
Nadživio je on i nju i njega , u kojem je tukla i tukla pesto .
Stoji i prisjeća me na nju.
Ako imate mužara ja vam njega preporućam je da je teže al okus je sasvim nešto drugo, napomenut ću ssamo da pesto morate brzo tući i zgotoviti, spremiti ga u posudice ili odmah poslužiti , da ne bi oksidirao jer tada gubi na kvaliteti i okusu.
22