Penne sa povrcem

U malo prokuvane vode staviti safran da pusti boju.

Skuvati tjesteninu po uputstvu i zadnje dve minute kuvanja ubaciti brokuli i karfiol. Gotovu tjesteninu oprati pod mlazom hladne vode da zadrzi oblik i ostaviti da se ocijedi.

U tavi, na maslinovom ulju proprziti crveni i bijeli luk, 2-3 minute pa im dodati nasjeckane gljive (mogu i citave ako su malene). Zatim dodati preostalo povrce i dinstati oko 2 minute, mijesajuci povremeno. Usuti 120ml vode, zacine, safran i limunovu koricu pa kuvati 1-2 minuta, mijesajuci dok voda ne ispari. Povrcu dodati pastu i narendan parmezan.

Izmijesati da se parmezan otopi i fino sve spoji.