Slani eksperimentkojeg također možete obogatiti i sa nekoliko trakica prženog pršuta
Slani eksperimentkojeg također možete obogatiti i sa nekoliko trakica prženog pršuta
Sastojci
Priprema
Zakuhati vodu za penne u većem loncu - kada zakipi, dodati pola šake (1 1/2 kuhača) krupne soli. U kipuću vode dodati penne rigate, te promiješati. Nakon minute kuhanja dodati kelj isjeckan na trakice. Kuhati dok se tjestenina ne skuha, te sve zajedno ocijediti. Ostaviti jednu šalicu tekućine od kuhanja tjestenine.
Istovremeno kada kuhate penne rigate, u dubljoj tavi ili plićem loncu ugrijete ulje i dodate sjeckani luk. Pirjajte dok se luk ne zazlati, te dodajte mrkvu isjeckanu na sitne kockice. Posolite i popaprite, te pržite još minutu ili dvije, podlijte s vinom i poklopite. Kada vino ispari, podlijte s malo tekućine od kuhanja tjestenine.
Pirjajte dok mrkva ne omekša i pri kraju dodajte još malo tekućine od kuhanja tjestenine, umiješajte kuhane penne i kelj, pospite sjeckanim peršinom. Dobro promiješajte i poslužite toplo. Po želji pospite ribanim parmezanom ili trakicama prženog pršuta.
4