Neki dan je frendica na facebook-u objavila sliku s puno teglica pekmeza, pa sam je pitala šta je to. Uglavnom, kad mi je rekla, rekoh idem probat. I stvarno je pekmez odličan! Mislim da će ove zime bit puno palačinki s njim.... ;)
Neki dan je frendica na facebook-u objavila sliku s puno teglica pekmeza, pa sam je pitala šta je to. Uglavnom, kad mi je rekla, rekoh idem probat. I stvarno je pekmez odličan! Mislim da će ove zime bit puno palačinki s njim.... ;)
Sastojci
Priprema
Šljive oprati i očistiti od koštica.
Posuti ih šećerom, te staviti kuhati.
Možete skidati pjenicu koja se stvara prilikom kuhanja, ali nije nužno.
Kad su šljive fino omekšale (nakon nekakvih 20ak minuta), štapnim mikserom ih usitniti, pa pustiti da kuhaju još par minuta.
Zatim dodati čokoladu i rum, te stalno miješati dok se čokolada ne otopi.
Kuhati još 10ak minuta i pekmez je gotovo!
Sipati pekmez u teglice ugrijane u pećnici na 100°C, okrenuti ih na čep i pustiti 5 min da se stvori vakuum.
Vratiti u normalan položaj i ohladiti.
Posluživanje
Kako vas volja.... žlicom (najbolje), u palačinkama, pitama, tartovima.... Ma igrajte se! ;)
Dzem je super super. ja sam pravila i prosle godine samo jednu dozu. a ove godine pravila sam prvu turu sa 6 kg sljive. Dodala sam 300 gr. cokolade 70% , 150 ml rum ... wow. a tebi mnogo hvala za ovaj recept, do sad najbolji.
37