Ljubitelji patkica,guskica i ostalih pernatih stvorenja cesto se zale da im je perad nakon pecenja suha,doduse i ja sam bila jedna od tih sve dok nisam kupila knjigu ''Moja Dalmatinska kuharica" prema receptima kuhara Josipa Hrabre i u njoj otkrila ovaj super socan recept za pripremanje patke.Meso je socno,slatkasto,res peceno i topi se u ustima i upravo onakvo kakvo pecenje od patke i treba biti.
Ljubitelji patkica,guskica i ostalih pernatih stvorenja cesto se zale da im je perad nakon pecenja suha,doduse i ja sam bila jedna od tih sve dok nisam kupila knjigu ''Moja Dalmatinska kuharica" prema receptima kuhara Josipa Hrabre i u njoj otkrila ovaj super socan recept za pripremanje patke.Meso je socno,slatkasto,res peceno i topi se u ustima i upravo onakvo kakvo pecenje od patke i treba biti.
Sastojci
Priprema
Patku oprati i dobro osusiti,zatim unutrasnjost natrljati vegetom i uljem.
Ostatak ulja polijati po posoljenoj patki te je staviti peci.
Poslje pola sata pecenja polijati je sa malo mlijeka,a kasnije je jos polijevati vlastitim sokom.
Kad je patka skoro gotova,izvaditi je iz pecnice,natrljati maslacem i polijati iscijedenim sokom narance.
Vratiti je u pecnicu i do kraja pecenja je jos polijevati sokom koji se napravio tijekom pecenja.
Posluživanje
Pecenu patku ostaviti malo da se ohladi,zatim je isijeci po pozicijama,sloziti na tanjur i eventualno polijati vlastitim sokom.
Posluziti je prilozima po zelji,ja to najcesce radim sa kuhanim krumpirima i pecenim kupusom na poseban nacin,po zimi je to kiseli kupus,a u toplije doba godine peceni slatki kupus.
8