Sastojci
Priprema
Stavite prepeci malo sitno isjeckanog luka na maslinovom ulju. Dodajte umak od rajcice i malo vegete pa pustite kuhati na niskoj vatri oko sat i pol vremena . Po potrebi nadoljevajte vodom . Kad je umak gotov dodajte mu par listova svjezeg bosiljka . Patlidane oljustite i izrezite na ploske .
Pripremite 3 tanjura . U prvi stavite brasno u drugi tucena i malo posoljena jaja . Uvaljajte patlidane prvo u brasno , zatim u jaja pa ih stavite u treci tanjur. Tako ce biti prakticnije . U dvije tave ulijte ulje i pocnite prziti patlidane . Tako ce sve ici brze.
Pecite patlidane na srednoj vatri da se ravnomjerno ispeku .
Kad se malo ohlade sa kuhinjskim papirom upiti sto vise masnoce . Isjeckajte mozzarellu i sunku na male komadice .
Na dno tepsije stavite malo umaka od rajcice i vode . Dobro razlijte po cijeloj povrsini. Poslozite red patlidana dodajte pola kolicine mozzarelle i sunke i posujte sa jednom trecinom ribanog sira . Prelijte sa trecinom umaka . Slozite drugi red patlidana . opet preko njega stavite mozzerellu i sunku i posujte ribanim sirom . Prelijte opet sa umakom i slozite zadnji red patlidana. Prelijte umakom i posujte sa sirom . Pecite na 220 ° oko 30 minuta .
3