Moj profil
micka56
19.2.2012.

Parfe kocke / torta / od kestena

156

Fino...............

Fino...............

micka56
19.2.2012.

Sastojci

B i s k v i t
6 bjelanjaka
10 dkg šećera
1 vanilin šećer
3 žlice mekog brašna
15 dkg mljevenih oraha
3 žlice krušnih mrvica
1 prašak za pecivo
K r e m a
7 dcl mlijeka
6 žumanjaka
3 vanilin šećera
7-9 žlica ravno šećera
20 gr mljevene želatine /dvije vrećice/
7 žlica vode
1/2 l slatkog vrhnja
1/2 kg kesten pirea

Priprema

1.

Dobro izradite mikserom bjelanjke, dodajte šećer, miksajte da se  šećer otopi, lagano umiješajte ostale sastojke.

2.

U namašćenu, brašnom ili mrvicama posutu tepsiju usipajte biskvit, pecite ga na 180C dok porumeni i odvoji se od tepsije.

3.

Ohladite biskvit, ostavite ga u tepsiji jer se kolač filuje u njoj ili ako želite tortu, onda u modli od torte.

4.

Žumanjke izradite sa šećerom i kuhajte u mlijeku dok ne počne ključati /do prvog ključa/. Maknite sa vatre.

5.

Želatinu razmutite sa 7 žlica vode ili po uputi na vrečici. Usipajte u fil, dobro izmješajte.

6.

Stavite hladiti.

7.

U ohlađeni fil / ne smije se stisnuti / dodajte 1/2 l izrađenog slatkog vrhnja.

8.

Smjesu podijelite na 2 dijela, u 1 dio dodajte izrađeni kesten pire, lagano sjedinite, drugi dio je svijetla krema.

9.

Na biskvit stavite kremu od kestena, odozgo svijetlu kremu.

10.

Kolač dobro ohladite, najbolje da ostane u hladnjaku preko noći.

11.

Ukrasite po vašoj želji. Lijepo izgleda i bez ukrasa.

12.

Dobar tek !

  • Kesten(9)
  • Kolači(3)
  • Kolači kremasti(2)
  • Kremasti kolaci(2)
  • Parfe-kesten-torta(1)
  • Torte-kremaste(1)
  • Kesten-pire(1)
  • Orasi(1)
  • Kolač(1)

21

Evo me opet. Pravim ih treći put. 👍

Pravila sam ih lani i sada za vikend.Prekrasan kolač, finog ukusa, jadnostavan za pripremu i izdašan. 

Vidim, da je zadnji komentar-pitanje bilo prije dobre dvije godine. Pošto nije odgovoreno, prenosim svoja iskustva.  I meni se par sati nije počela kuhana smjesa s žumanjcima i želatinom stezati i već sam bila panična (zaboravila sam, da je tako bilo i lani; zato sam si sada napisala bilješku). Nakon dobra dva sata je počelo zgušnjavanje i potom sam sve skupa dovršila. Krajnji rezultat super, samo treba biti strpljiv i pričekati.

Ovo će biti ponovljeno svake godine u sezoni kestena. Hvala za ovaj super recept.👋

Draga Micika, molim vas za pomoc. 😵 Pravila sam vec drugu godinu za svoj rodjendan ovu tortu, i imala sam isti problem kao i prosle godine. I prosle godine smo ju pravile ja i moja sveki, i kad smo skuhali kremu, i nakon sto se ohladila - ostala je skroz tekuca! Ne vjerujem da je bio problem u zelatini oba puta, sveki ju je barem koristila puno puta u raznim drugim kolacima, ja, doduse, nisam, ali eto, ostalo nam je skroz tekuce. Molim vas da mi kazete jel bi se to na kraju ipak stisnulo kad bi se umutilo vrhnje, ili to mi imamo problema, onako zajedno? 😁No snasle smo se i prosle i ove godine, zakuhale smo kremu ponovo s 2-3 zlice brasna/gustina, i onda je bilo super.  Samo sto nas zbunjuje to sto je i nakon par sati u frizideru krema bila tekuca. ❓

Naravno, radile smo sve po receptu i kolac je fantastican i ispadne stvarno velik, ali, eto, da rijesimo tu misteriju. 😀

Ovako je ispalo drugima