Paradajz u teglama

Prvi put sam ga pravila prošle godine i nama se dopao. Tata je negde čuo da žene ostave čitav zreli paradajz tako što ga stave u tegle i naliju mlevenim paradajzom, pa smo to želeli da probamo. Pošto mi meljemo paradajz na ovaj način logično je bilo da ga nalijem sa njim. Znam da ljudi to rade na mnoge načine pa sam i ranije na pisala sa mlevenim paradajzom, misleći pri tome, na onaj spreman za zimnicu, kako ste ga i ranije spremali. S obzirom na to da sam ga pravila prvi put, ostavila sam nekih 5 tegli od po 3- 4kg (kod nas se dosta jedu salate), stajao je izvesno vreme, dok nismo počeli da ga konzumiramo, nije se menjao, ostao je čitav, a ukus je kao kod zrelog paradajza, nisu se pojavljivale nikakve plesni ni promene. MI smo ga pojeli do marta, i ostao je isti. Mislim da može da se koristi prošlogodišnji paradajz, i ja tako planiram za sledeću turu. Pogotovo ako vam vaš mleveni paradajz odgovara, možete da probate sa manjom količinom, za početak. Nisam ga ni sa čim pritiskivala, jednostavno mi je stajao tako, pošto sam prošle god.imala neki paradajz koji nije bio previše sitan, onako kao pola šolje, šolja od prilike, pa mi je ležao lepo. Ove god.je sitniji, ali nemam problem sa podizanjem, stoji kao da je pričvrščen. U svakom slučaju probajte, pa mi javite kako vam se dopalo...

Draga weki, decenijama u nazad ostavljamo mleveni paradajz (ne mleven nego po pola rasecen paradajz, malo ocedjen i rendan na rende, fantasticno je i ide brzo, na dlanu ostane samo ljuska od paradajza) upravo na nacin kako ste Vi dali recepturu za mleveni paradajz, naravno dodavali smo na secko iseckanu ljutu papricicu i svez list celera, pa smo tako pripremljen paradajz drzali oko 5 dana u vecem loncu prekrivenog dvostrukom gazom, uz povremeno svakodnevno mesanje i nema omaske. Tako pripremljen mleveni paradajz moze stajati u staklenim flasama godinama, a da se ne promeni, niti da se pojave plesni. Nego, zelimo po prvi put da isprobamo ovu Vasu recepturu da citavi zreli paradajz slozen u teglama, verovatno se mora i pritisnuti plasticnim pritiskivacem, zalijemo mlevenim paradajzom pa smo hteli koristiti mleveni paradjz iz prethodne godine, jer ga imamo dosta, pa Vas molim da mi potvrdite da li je ovakvo ostavljanje citavog zrelog paradajza kod Vas godinama unazad provereno u smislu da ne dodje do kakvog kvarenja, kakvog je ukusa tako ostavljen citavi paradajz tokom zime i proleca, da li zadrzava svoju cvrstocu, jer nismo konzumenti citavog zrelog paradajza ostavljenog sa sircetnom kiselinom, jer paradajz u sebe uvuce sircetnu kiselinu i nama nije tako prijatan. Molim Vas za hitan odgovor posto ovih dana zelimo da primenimo ovaj Vas recept. Hvala Vam od srca na recepturama i za mleveni i za ovaj citavi paradjz, zravi mi, srecni i veseli bili. Srdacan pozdrav.

da,da...