Čim bi škole zatvorile vrata ja bih spakirala svoje stvari i otputovala mojoj strini u Hercegovinu. Ona me uvijek dočekivala i ispraćala ovim jelom. Kasnije ih je pekla i moja majka ali strinine su bila nešto posebno.... Danas ih pripremam i ja ali sa nekim svojim dodatcima. U svakom slučaju naziv jela ne otkriva sve...a svaka žlica vraća u djetinjstvo i moju dragu srinu....
Čim bi škole zatvorile vrata ja bih spakirala svoje stvari i otputovala mojoj strini u Hercegovinu. Ona me uvijek dočekivala i ispraćala ovim jelom. Kasnije ih je pekla i moja majka ali strinine su bila nešto posebno.... Danas ih pripremam i ja ali sa nekim svojim dodatcima. U svakom slučaju naziv jela ne otkriva sve...a svaka žlica vraća u djetinjstvo i moju dragu srinu....
Sastojci
Priprema
Povrće koje sam koristila...
Treba li napomenuti da je svo povrće iz moga vrta...ponos moga muža.
Uglavnom, operite i očistite paprike, krumpire, mrkvu, kapulu, bijeli luk, tikvicu i pomidoru.
Sve sastojke ( osim paprika ) usitnite u električnoj sjeckalici ( kao šta sam ja, inače kupljenoj u Lidla) ili izribati na veći ribež.
Danas sam prvi put koristila ovu sjeckalicu i moram priznati da mi je okus povrća bolji ngo kad je riban.
Moram napomenuti da je dobro najprije usitniti tikvicu , krumpir i pomidoru te ih ostaviti da puste sok. Nakon što puste sok, treba ih ocijediti i dodati u smjesu ( vidljivo u koraku 2 ).
Ako nemate svježu pomidoru , možete dodati malo soka od pamidora
U smjesu se još doda maslinova ulja, soli, papra, vegete,krušnih mrvica i jaje.
I naravno na kraju vežicu svježe ubranog petrusima ( isto iz mog vrta), usitnjenog
Ja sam pekla u vatrostalnoj posudi koju je potrebno malo namastiti. Ako vam ostane smjese rasporedite je po i oko paprika ili jednostavno napunite još jednu papriku. I paprike su spremne za pečenje...
Pečem ih dvadesetak min u ugrijanoj pećnici na
250 C. Zatim ih zalijete ( pomalo svaku papriku po vrhu) sa malo bijelog vina i vode ( pomiješanog )i pečete još dvadesetak minuta na istoj temperaturi. Zatim smanjite temperaturu na 220 C ( ako vam paprike previše gore možete ih pokriti folijom) i pečete još 20 min. Ukupna količina tekućine je
dec ipo. Vi naravno možete zaliti i samo vodom u koju dodate još malo vegete i soka od pomidore ili samo vrhnjem za kuhanje.
Posluživanje
Meni je ovo glavno jelo i poslužujem ga uz miješanu salatu. Super je i hladno i toplo...Dobar tek...
6