Iako je Ljeto pri kraju vrucine jos ne jenjavaju,pa klimatske prilike i odlucuju koju vrstu deserta pripremiti u ovim sparnim i vrucim danima . Bez pecenja i dugotrajnog kuhanja , ova panna cotta je lagana i osvjezavajuca s okusima i mirisima najljepsih primjeraka egzoticnog voca .
Iako je Ljeto pri kraju vrucine jos ne jenjavaju,pa klimatske prilike i odlucuju koju vrstu deserta pripremiti u ovim sparnim i vrucim danima . Bez pecenja i dugotrajnog kuhanja , ova panna cotta je lagana i osvjezavajuca s okusima i mirisima najljepsih primjeraka egzoticnog voca .
Sastojci
Priprema
Marakuje prerezati pa zlicicom izgrebati sjemenke i meso voca . Izmjeriti ,pa dodati soka od narance da bude 3 dcl sve skupa . Marekuja je dosta kosela , pa probaj i ako nije dosta dodaj jos . Voce sok i secer kuhaj samo dok se secer otopi .
U medjuvremenu otopi zelatinu u vodi ,te neka odstoji 5 min. Nabubrenu zelatinu dodaj vrelom vocu i mijesaj dok se zelatina ne otopi .
Kalupe po izboru lagano naulji . Gotovi zele podijeli izmedju 6 posudica da pokrije dno kalupa . Neka odstoji u hladnjaku oko 30 min. da se stegne . U medjuvremenu napravi panna cottu .
Kokosovo mlijeko , vrhnje , mlijeko i secer stavi u zdjelu i neka zakuha . Vaniliju uzduzno prerezi i zgrebi sjemenke , pa ih stavi u mlijeko i vrhnje da se kuhaju .
Zelatinu otopi u vodi i nabubrenu dodaj vrelom mlijeku , te mijesaj dok se ne otopi . Pusti da se ohladi uz povremeno mijesanje .
Hladnu kremu ravnomjerno uliti u kalupe preko stvrdnutog zelea . Vratiti u hladnjak i neka odlezi nekoliko sati ili preko noci .
Mango oguliti i narezati na komade , te ga sa secerom i sokom od limuna samljeti u fini pire u multipraktiku . prebaciti u zdjelicu i dobro zatvoriti .
Posluživanje
Hladnu panna cottu kratko uroniti u vrelu vodu te okrenuti na tanjuric . Uz rub uliti par zlica pirea od manga i ukrasiti listicem mente .
5