Sreća najveća me obuzela kad sam skužila da sam uspjela skopirati jelo koje obožavamo i jedemo u jednom restoranu u ZGu. Kopajući po netu, skombinirala sam recepte na način da su svi sastojci dostupni kod nas u prosječnom dućanu.
Kuhice drage, tko god voli slatko i kiselo i ljuto i to sve u ovom jelu - volia!
Sreća najveća me obuzela kad sam skužila da sam uspjela skopirati jelo koje obožavamo i jedemo u jednom restoranu u ZGu. Kopajući po netu, skombinirala sam recepte na način da su svi sastojci dostupni kod nas u prosječnom dućanu.
Kuhice drage, tko god voli slatko i kiselo i ljuto i to sve u ovom jelu - volia!
Sastojci
Priprema
prvo važno - piletina....
narežite ju na tanke trakice, posolite i popaprite i marinirajte. marinada je pola šalice soya sosa u kojoj ste rastopili žlicu kukuruznog ili bilo kojeg brašna.
noodlesi....
zakuhate vodu za noodlese i maknete ju s izvora topline te u nju stavite noodlese da se natope. ovisno o uputama na vrećici drže se u toj vrućoj vodi 3-10 min. nakon toga se ocijede i "šokiraju" mlazom hladne vode.
Pad Thai Sauce...
četvrt šalice tople vode u koju dodamo sok od limete, malu žlicu smeđeg šećera i veliku žlicu Worcestershire sosa. dobro izmiješamo. Dodamo još četvrt šalice soya sosa, pola male žlice čilija, pola male žlice đumbira i 2 velike žlice smeđeg šećera. (ako vam paše čilija i đumbira možete dodati i više. zvuči puno smeđeg šećera ali ga treba zbog ostalih jakih sastojaka). Ovo vam je sve zapravo improvizacija, dodajte nečeg više, nečeg manje, ovisno o preferencijama
PRIPREMA
1. u woku ugrijete malo ulja i ubacite narezani češnjak na sitno i pržite 30ak sekundi dok ne omekani
2. dodate pripremljeno marinirano meso skupa sa marinadom i pržite ga od 5-8 minuta
3. nakon toga po želji, razmaknite meso i u prazan prostor u sredinu umiješajte jedno razmućeno jaje, ono će odmah koagulirati i izmiješajte ga s mesom
4. nježno dodajte noodlese na meso i prelijte pripremljenim Pad Thai sauceom i koristeći dvije kuhače ih okrećite da se ne razlome. ovo traje 2-3 minute dok noodlesi ne dobiju lijepu smećkastu boju (do sada su bili bijeli) osim toga, sada postaju ljepljivi, savršeno privlačni
5. dodajte soja klice, pokapajte sokom od limete/limuna
6. dodajte narezan mladi luk, i bijeli i zeleni dio
7. na kraju, posipajte delikatesnim izmrvljenim indijskim oraščićima ili kikirikijem
Posluživanje
poslužite s narezanom limetom, tako da možete po jelu fino pokapati, onak, za desert:)
ma, posipajte još s indijskim oraščićima, kad je bal...
u receptu piše da je za dvoje...e sad, za dvoje koji vole jesti, dovoljno je reći da bi se 4 istočnjaka fino najela!
Umjesto piletine, možete ubaciti škampe, ili kozice ili teletinu ili gljive, kaj god imate doma i kaj volite.
sad pišući, opet se prisjetih kako je to fino bilo jučer, jedva čekam ponovo. :):)
5